Ricetta torte di fagioli e piselli



servi:

6

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

25 min

Cucinando:

25 min

Queste deliziose torte vegetariane di fagioli e piselli sono perfette per servire durante le cene. La crema di formaggio produce una pasta corta e leggermente traballante, ideale per accompagnare verdure fresche di primavera dolci. Puoi fare la pasta da zero o acquistare una pasticceria acquistata in negozio per una ricetta ancora più veloce. Questa ricetta produce 6 torte di dimensioni generose. Puoi servire queste torte con patate e altre verdure per un pasto abbondante.





ingredienti

  • 150 g di piselli sgusciati
  • 150 g di fave (fava) sgusciate
  • 1 quantità di pasta di formaggio a pasta molle
  • Cumino macinato 1½ cucchiaino
  • 6 cipollotti (scalogno), tagliati e parti bianche e verdi tritate finemente
  • 2 uova sbattute
  • 150 ml di crema doppia
  • Sale e pepe nero appena macinato


Metodo

  • Preriscaldare il forno a 220 ° C / 200 ° C Ventilatore / 425 ° F / Gas Mark 7. Rivestire una grande teglia con pergamena. Portare a ebollizione una pentola d'acqua e sbollentare i piselli e i fagioli per 4 minuti. Scolare bene e risciacquare con acqua fredda. Mettere da parte in acqua fredda.

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  • Dividi la pasta per 6. Su una superficie leggermente infarinata, stendi delicatamente in 6 cerchi da 20 cm di forma approssimativa. Scolare bene i piselli e i fagioli e asciugarli con carta assorbente da cucina. Metti in una ciotola e mescola il cumino e tutte le cipolline tranne 2 cucchiai.

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  • Accatastati con cura al centro di ogni cerchio di pasta e spennella i bordi con un po 'di uovo. Alza i lati della pasta, piega e pizzica insieme per racchiudere le verdure e preparare una custodia, ma lasciando la parte superiore aperta - assicurati di sigillare bene i lati per evitare perdite di riempimento durante la cottura.

  • Sbattere 2 uova insieme alla panna e un sacco di condimento e versare in ogni torta. Cuocere per circa 20 minuti fino a doratura. Cospargere con le rimanenti cipolle primaverili e servire caldo o freddo con senape integrale.

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