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Abilità:
medioPrep:
15 minCucinando:
20 minNutrizione per porzione | RDA | |
|---|---|---|
| calorie | 46 kCal | 2% |
Questa gustosa ricetta di marmellata di more è così facile da preparare a casa ed è semplicemente deliziosa da spalmare su toast caldi. Il sapore sapido della mela e la mora amara fanno miracoli insieme.
Con il suo sapore meravigliosamente intenso di mora, questa deliziosa marmellata di more e mele sarà un grande successo per tutti coloro che la assaggeranno. Spalmalo densamente su toast caldo e imburrato e divertiti! La mora piccante e la dolce combinazione di mele fanno miracoli insieme. Conserva la marmellata fatta in casa in barattoli sterilizzati nell'armadio o nel frigorifero una volta aperto per un paio di mesi. La marmellata fatta in casa è il regalo perfetto per gli amici e la famiglia, soprattutto per Natale! La nostra marmellata di more è una vera delizia.
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ingredienti
- More 1kg
- 2 grandi mele da cucina, tritate grossolanamente
- Circa. 600-700g (1¼lb-1lb 6oz) zucchero semolato
- 8 g di bustina di pectina
- Borsa di gelatina
- Vasetti di marmellata sterilizzati, dischi e coperchi di cera o coperchi di cellophane
Metodo
Metti le more e le mele in una padella o in una padella grande e aggiungi 500 ml di acqua. Portare a ebollizione il contenuto della padella, quindi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per circa 10-15 minuti, o fino a quando il frutto è morbido.
Metti la frutta in un sacchetto di gelatina e lascia filtrare il composto per almeno 4 ore, o preferibilmente durante la notte. Non essere tentato di spremere il sacchetto, lascia che il succo lo goccioli attraverso, perché se viene spremuto, la gelatina sarà torbida.
Metti un piccolo piatto nel congelatore per raffreddare.
Scartare la polpa nel sacchetto di gelatina e pesare la quantità di succo. È necessario un uguale peso di zucchero. Misura lo zucchero semolato e mescola la pectina.
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Versare lo sciroppo in una padella pulita e aggiungere lo zucchero con la pectina. Posizionare la padella a fuoco medio e mescolare fino a quando lo zucchero si dissolve.
Aumenta il calore e fai bollire lo sciroppo rapidamente per 3-4 minuti. Spegni il fuoco. Versare un po 'del composto sul piatto freddo. Lascialo per qualche minuto per vedere se inizia a impostare. Se ha una pelle, premila con il dito per vedere se si raggrinzisce. Se la superficie si increspa, la gelatina è pronta. In caso contrario, riportare la padella sul fuoco e far bollire per altri 1-2 minuti, quindi testare nuovamente il set. Continuare a ripetere questo fino a raggiungere il punto di impostazione.
Versa la gelatina in vasetti caldi, riempiendoli il più in alto possibile. Posizionare i dischi di cera sulla superficie, con il lato di cera rivolto verso il basso, assicurandosi che non vi siano bolle d'aria sotto la carta. Lasciare raffreddare, quindi coprire i vasetti con coperchi o coperture in cellophane. Rimarrà in un luogo fresco e buio per un massimo di 3 mesi. Una volta aperti i vasetti, conservali in frigorifero.