Ricetta della pasta alla bolognese



  • libera-Nut

servi:

6

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

10 min

Cucinando:

1 ora 20 min

Questa pasta alla bolognese è un pasto economico e delizioso per la famiglia ed è anche una ricetta utile per ospiti inaspettati.





Guarda come cuocere la pasta alla bolognese



ingredienti

  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cipolla grande
  • 2 spicchi d'aglio, pelati e schiacciati
  • 700 g di carne macinata di manzo
  • 2 lattine da 400 g di pomodori tritati
  • 2 cucchiai di erbe italiane essiccate
  • Passata di pomodoro essiccata al sole 2 cucchiai
  • 300g (10oz) penne pasta
  • 25 g di burro
  • 25 g di farina
  • 450 ml di latte
  • 100 g di formaggio cheddar grattugiato
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato finemente
  • Foglie di basilico, per guarnire


Metodo

  • Scaldare l'olio in una padella profonda e friggere la cipolla e l'aglio per 8-10 minuti fino a quando non saranno ammorbiditi. Aggiungi trita e fai rosolare a fuoco vivo. Mescolare i pomodori, le erbe e la purea. Condisci bene. Cuocere a fuoco lento per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

  • Cuocere la pasta in una padella di acqua bollente leggermente salata secondo le istruzioni, fino a quando non diventa tenera. Scolare e sciacquare sotto l'acqua fredda.

  • Scaldare il burro in una padella capiente finché non si scioglie, quindi aggiungere la farina e cuocere per 1 minuto. Sbattere nel latte quindi portare ad ebollizione, sbattendo continuamente finché la salsa non si sarà addensata. Fai sobbollire delicatamente per 2 minuti. Mescolare a metà il cheddar e condire a piacere. Mescolare la pasta.

  • Preriscaldare il forno a 200 ° C (400 ° F, segno di gas 6). Distribuire il ragù in un piatto di gratin profondo. Completare con la pasta e la salsa. Cospargere con il resto del formaggio cheddar e parmigiano. Cuocere per 25-30 minuti fino a quando bolle e dorate.

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