- libera-Nut
servi:
6Abilità:
facileCosto:
a buon mercatoPrep:
10 minCucinando:
1 ora 20 minQuesta pasta alla bolognese è un pasto economico e delizioso per la famiglia ed è anche una ricetta utile per ospiti inaspettati.
Guarda come cuocere la pasta alla bolognese
ingredienti
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cipolla grande
- 2 spicchi d'aglio, pelati e schiacciati
- 700 g di carne macinata di manzo
- 2 lattine da 400 g di pomodori tritati
- 2 cucchiai di erbe italiane essiccate
- Passata di pomodoro essiccata al sole 2 cucchiai
- 300g (10oz) penne pasta
- 25 g di burro
- 25 g di farina
- 450 ml di latte
- 100 g di formaggio cheddar grattugiato
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato finemente
- Foglie di basilico, per guarnire
Metodo
Scaldare l'olio in una padella profonda e friggere la cipolla e l'aglio per 8-10 minuti fino a quando non saranno ammorbiditi. Aggiungi trita e fai rosolare a fuoco vivo. Mescolare i pomodori, le erbe e la purea. Condisci bene. Cuocere a fuoco lento per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Cuocere la pasta in una padella di acqua bollente leggermente salata secondo le istruzioni, fino a quando non diventa tenera. Scolare e sciacquare sotto l'acqua fredda.
Scaldare il burro in una padella capiente finché non si scioglie, quindi aggiungere la farina e cuocere per 1 minuto. Sbattere nel latte quindi portare ad ebollizione, sbattendo continuamente finché la salsa non si sarà addensata. Fai sobbollire delicatamente per 2 minuti. Mescolare a metà il cheddar e condire a piacere. Mescolare la pasta.
Preriscaldare il forno a 200 ° C (400 ° F, segno di gas 6). Distribuire il ragù in un piatto di gratin profondo. Completare con la pasta e la salsa. Cospargere con il resto del formaggio cheddar e parmigiano. Cuocere per 25-30 minuti fino a quando bolle e dorate.