Pavlova di zucchero di canna con crema al mascarpone e fichi arrostiti



servi:

6

Costo:

non

Prep:

15 min

Cucinando:

4 ore di raffreddamento in forno

Nutrizione per porzione

RDA
calorie 600 kCal 30%
Grasso 40g 57%
- Saturi 25gg 125%

Stai cercando un modo per aggiornare la tua ricetta pavlova? Questa pavlova di zucchero di canna con crema al mascarpone e fichi arrostiti è il modo perfetto per farlo! Deliziosi fichi maturi aggiungono un calcio dolcissimo alla ricetta base della pavlova e rendono questo dessert croccante ancora più impressionante. Questa ricetta per pavlova richiede un totale di 4 ore ma vale la pena aspettare perché ha un sapore così buono. Per preparare questa deliziosa pavlova di zucchero di canna, hai solo bisogno di sei ingredienti. Questa ricetta serve sei persone ed è garantito per stupire!





ingredienti

  • 4 albumi d'uovo grandi a temperatura ambiente 250 g (9 once) di zucchero semolato
  • 50 g di zucchero di canna scuro scuro morbido
  • 250g (9oz) mascarpone cheese
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
  • 300 ml (½ pt) di panna da montare
  • 6 fichi maturi, tagliati in quarti
  • Avrai bisogno:
  • Una teglia da forno, foderata con carta oleata


Metodo

  • Per fare questo pavlova, preriscaldare il forno a 150 ° C (300 ° F, gas mark 2). Sbatti gli albumi con una frusta a mano elettrica fino a formare picchi rigidi. Incorporare gradualmente 175 g (6 once) di zucchero semolato e lo zucchero di canna, 1dsp alla volta.

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  • Quando tutto lo zucchero è incorporato, dovresti avere una meringa rigida e lucida. Accatastalo sulla teglia e distribuiscilo in un cerchio di 20 cm, facendo roteare i bordi con una spatola. Mettere in forno e cuocere per 30 minuti, quindi spegnere il forno e lasciare asciugare la meringa nel forno per almeno 4 ore o durante la notte.

  • Mescola il mascarpone e la vaniglia, quindi versa gradualmente la panna da montare in modo da avere una crema leggera. Metti lo zucchero semolato rimasto in una padella larga e poco profonda e sciogliilo delicatamente. Quando è sciolto, aggiungi i fichi tagliati, aumenta il fuoco e cuoci per alcuni minuti fino a quando i fichi sono morbidi e lo zucchero si è caramellato. Lascia raffreddare.

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  • Metti la pavlova su un piatto, aggiungi la crema al mascarpone e aggiungi i fichi. Cospargi con lo sciroppo di caramello e servi.

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