Ricetta linguine di granchio, limone e peperoncino



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  • libera-Nut

servi:

4

Prep:

10 min

Cucinando:

15 min

Nutrizione per porzione

RDA
calorie 490 kCal 25%
Grasso 14g 20%

Perché sguazzare sui granchi freschi, quando il granchio in scatola (o anche il tonno) può avere un sapore così buono in questo piatto di linguine deliziosamente piccante?





ingredienti

  • 350g linguine
  • 2x170g di latte di polpa di granchio in salamoia
  • 1 peperoncino rosso, senza semi e tritato finemente
  • Scorza e succo di 1 limone
  • 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato a foglia piatta
  • 2 spicchi d'aglio, schiacciati
  • 3 cucchiai di olio d'oliva


Metodo

  • Cuocere le linguine in abbondante acqua bollente salata, fino a quando 'al dente' (prima che diventi morbido). Scolare e tornare in padella.

  • Nel frattempo, inclina il granchio, con la sua salamoia, in una ciotola. Mescolare gli ingredienti rimanenti e condire con sale e pepe nero appena macinato.

  • Mescolare il composto di granchio nella pasta scolata e tornare a fuoco lento, mescolando delicatamente, fino a quando la maggior parte del liquido non è stato assorbito dalla pasta. Servire immediatamente

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