Bocconcini Di Pesce Croccanti

servi:

Abilità:

facile

Prep:

30 min

Cucinando:

10 min

Perché andare al chippie e consumare un costoso pasto da asporto quando puoi preparare i tuoi gustosissimi bocconcini di pesce croccanti a casa. Sono facili e veloci da realizzare e anche tutta la famiglia li adorerà. Li abbiamo serviti con una salsa tartara fatta in casa, maionese, capperi, prezzemolo e limone, ma sono altrettanto deliziosi serviti con ketchup di pomodoro o maionese semplice per l'immersione. Prepara questi morsi di pesce in anticipo e cuocili appena prima del necessario per ottenere i migliori risultati. Servire con patatine al forno o insalata.

ingredienti

500 g di filetto di merluzzo o altro pesce bianco sodo, con la pelle
75 g di farina
2 uova
200 g di pangrattato bianco fresco
1 litro di olio vegetale o di colza (per friggere)
Per la salsa:
Maionese 200 ml
Capperi 2 cucchiai
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
1 limone

Metodo

Per preparare la salsa, mescolare la maionese con i capperi, il prezzemolo e il succo di metà limone. Versare in una ciotola e raffreddare fino al momento di servire.
Tagliare il pesce in pezzi delle dimensioni di un dito. Disporre la farina su un piatto e condire con sale e pepe macinato al momento. Sbattere le uova in una ciotola poco profonda e posizionare il pangrattato su un piatto separato.
Immergi prima il pesce nella farina stagionata, poi le uova e infine il pangrattato, assicurandoti che siano ben ricoperti.
Riempi per metà una pentola grande e profonda con l'olio e scalda fino a quando una crosta di pane diventerà marrone in 40 secondi.
Friggere il pesce nell'olio caldo, in lotti, in modo che la temperatura dell'olio non venga abbassata, fino a quando non diventa dorata, per circa 2-3 minuti. Scolare bene sulla carta da cucina e servire con la salsa e il limone rimasto tagliato a spicchi.