Crostatine Di Porro E Cheddar

Vegetariano

fa:

Abilità:

medio

Prep:

20 min

Cucinando:

50 min

Nutrizione per porzione		RDA
calorie	634 kCal	32%
Grasso	50g	71%
- Saturi	30gg	150%

Questi gustosi tortini di porri e cheddar sono il regalo perfetto per il weekend. Bilancia il pasto con una grande insalata a foglia.

ingredienti

Per la pasticceria:
150 g di farina
1 cucchiaino di senape in polvere
Pizzico di sale
100 g di burro non salato
Per il ripieno:
30 g di burro
2 porri medi, affettati
1 cucchiaino di zucchero semolato
1 cucchiaio di timo appena tritato
Sale e pepe nero appena macinato
100 g di formaggio cheddar maturo, grattugiato
2 uova grandi
½ confezione da 200 ml di panna fresca
4 lattine di flan scanalate da 12 cm (5½ in)
Teglia
Pergamena e fagioli in forno

Metodo

Per fare la pasta: inclinare la farina, la senape, salare un burro nella ciotola di un robot da cucina e frullare fino a quando il composto non assomiglia al pangrattato. Aggiungi 1-2 cucchiai di acqua e sfrigola di nuovo, fino a quando non inizia a legarsi insieme. In alternativa, aggiungi la farina in una ciotola, aggiungi il burro e poi strofina il burro fino a quando il composto non assomiglia al pangrattato fine. Mescolare la senape in polvere e sale, quindi aggiungere acqua e legare insieme per formare un impasto.
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Dividi la miscela in 4 e stendi ciascuna porzione per allineare la tortiera. Ripetere l'operazione per allineare tutte e 4 le lattine. Raffreddare le cassette della pasticceria per almeno 30 minuti.
Nel frattempo, per preparare il ripieno: sciogli il burro in una padella e aggiungi il porro affettato. Cospargi lo zucchero. Cuocere il porro a fuoco medio per circa 5-10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si ammorbidisce. Mescola il timo e il condimento nei porri.
Impostare il forno su gas mark 6 o 200 ° C. Posizionare le tortiere su una teglia e rivestire le scatole con pergamena e riempire con i fagioli. Posizionare la teglia al centro del forno e cuocere le torte per 12 minuti, quindi rimuovere la teglia dal forno ed estrarre la pergamena con i fagioli. Riportare la teglia con le casse della pasta al forno e cuocere per altri 5 minuti o fino a quando la pasta è di un colore dorato chiaro.
Rimuovere le scatole di pasticceria dal forno e ridurre la temperatura del forno a gas 4 o 180 ° C.
Dividi i porri tra le casse della pasticceria. Top con il formaggio grattugiato. Sbattere le uova con la panna e poi versarle negli astucci.
Cuocere le tortine al centro del forno per 20-30 minuti, o fino a quando il ripieno è appena impostato e le cime iniziano a diventare dorate. Togliere dal forno e lasciarli raffreddare nella latta per alcuni minuti prima di trasferirli su una griglia. Servire le crostate, tiepide oa temperatura ambiente, con insalata. Non adatto al congelamento.