Ricette crostate al cheesecake al limone



fa:

15

Prep:

20 min

Cucinando:

25 min

Nutrizione per porzione

RDA
calorie 115 kCal 6%

Queste semplici torte di cheesecake al limone sono un bocconcino perfetto da usare come tartine come una festa o semplicemente da conservare in frigo per lo zucchero post-cena!



Le tortine al limone si basano sulla classica ricetta di crostata con ricotta dello Yorkshire, preparata con una crema pasticcera alla ricotta, con buccia mista in una confezione di pasta dolce.

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Questa ricetta risale al 1981, quando le cheesecake stavano diventando popolari per il tè pomeridiano, ma l'abbiamo aggiornato per la mamma moderna per fare una torta facile e deliziosa.



ingredienti

  • ½ confezione da 375 g di pasta frolla (abbiamo usato Jus-Rol)
  • 227g di ricotta in vasca
  • 4 cucchiai di zucchero semolato
  • 1 uovo grande
  • 1 cucchiaio di buccia mista tritata
  • 4 cucchiai di cagliata di limone di buona qualità
  • Vassoi in latta per tortino da 7,5 cm (3 pollici) scanalati
  • Se vuoi fare una tradizionale crostata al limone, prova la nostra ricetta classica
  • .


Metodo

  • Stendere la pasta sottilmente su una superficie leggermente infarinata e ritagliarla. Ripeti i ritagli e ritaglia altri round finché non ne avrai 15 in totale. Usa per allineare le scatole del tortino e pungi le basi con una forchetta. Raffreddali, mentre il forno si riscalda fino a Gas Mark 6 o 200 ° C.

  • Sbattere la ricotta fino a renderla liscia, quindi aggiungere lo zucchero, l'uovo e la buccia mista. Versare questo composto nelle bustine di pasta. Cuocere sopra il centro del forno per 25 minuti fino a quando il ripieno è impostato. Lasciare raffreddare nelle scatole per alcuni minuti, quindi trasferire su una gratella per raffreddare completamente.

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  • Distribuire un cucchiaino di cagliata di limone su ogni crostata per servire.

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