Torta natalizia vittoriana di Mary Berry

fa:

Abilità:

facile

Prep:

15 min

Cucinando:

2 ore 15 min

Prova la ricetta tradizionale della torta natalizia vittoriana di Mary Berry per una torta ricca ma leggera: questa torta è ingioiellata con ciliegie e mandorle. La regina delle torte, ti mostra quanto sia facile buttare giù una torta natalizia leggera e tradizionale, ricca di frutta secca e noci di lusso.

Questa classica torta vittoriana richiede 15 minuti per la preparazione e 2 ore e 15 minuti per la cottura. Vale la pena aspettare e può essere fatto anche in anticipo. Puoi montare questa torta in qualsiasi momento dell'anno, non è solo per Natale, lo sai! È una torta di frutta succulenta e densa piena di sapore. Ti piacciono le ricette di Mary? Abbiamo un sacco di idee per ricette deliziose da Mary Berry qui.

ingredienti

350 g di ciliegie glassate rosse o naturali
Lattina di ananas da 225 g di succo naturale
350 g di albicocche secche pronte da mangiare
100 g di mandorle sbollentate (bucce rimosse)
Crosta finemente grattugiata di 2 limoni
Uva sultanina da 350 g (12 once)
250 g di farina autolievitante
250 g di zucchero semolato
250 g di burro ammorbidito
75 g di mandorle tritate
5 uova grandi
Decorare:
Mandorle Sbiancate
Ciliegie glacé rosse o naturali
Ananas Glacé (disponibile nei negozi di alimenti naturali)
100 g di zucchero a velo setacciato

Metodo

Preriscaldare il forno a 160 ° C ventola / 140 ° C / segno di gas 3. Ungere una tortiera rotonda profonda 23 cm (9 in) quindi rivestire la base e i lati con un doppio strato di pergamena da forno.
Tagliare le ciliegie in quattro, mettere un setaccio e sciacquare sotto l'acqua corrente, quindi scolarle bene. Scolare e tritare grossolanamente l'ananas, quindi asciugare l'ananas e le ciliegie molto accuratamente sulla carta da cucina. Taglia le albicocche a pezzi. Tritare grossolanamente le mandorle. Metti la frutta e le noci preparate in una ciotola con la scorza di limone grattugiata e l'uva sultanina e mescola delicatamente insieme.
Misura gli ingredienti rimanenti in una ciotola capiente e batti bene per 1 minuto fino a che liscio. Piega leggermente la frutta e le noci, quindi trasforma il composto nella tortiera preparata. Livellare la superficie e decorare la parte superiore con mandorle intere sbiancate, ciliegie glassate a metà e pezzi di ananas glacé.
Cuocere in forno preriscaldato per circa 2¼ ore o fino a doratura. Uno spiedino inserito al centro della torta dovrebbe risultare pulito. Coprire la torta in modo lasco con un foglio dopo 1 ora per evitare che la parte superiore diventi troppo scura.
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Lasciare raffreddare nella latta per 30 minuti, quindi spegnere, staccare la pergamena e terminare il raffreddamento su una gratella. Mescolare lo zucchero a velo con un po 'd'acqua e spruzzare sulla torta per glassare.