Ricetta marocchina di lenticchie rosse e stufato di agnello



Credito: TI Media Limited

servi:

4

Abilità:

facile

Prep:

20 min

Cucinando:

1 ora 06 min

Nutrizione per porzione

RDA
calorie 437 kCal 22%
Grasso 16g 23%
- Saturi 5g 25%

La lenticchia rossa marocchina e lo stufato di agnello sono un piatto adatto alle famiglie che funziona perfettamente per un fine settimana. Adoriamo il mix esotico di spezie che danno a questo stufato l'autentico sapore marocchino. Le lenticchie rosse sono un impulso sano che ti riempie senza aggiungere molte calorie! La combinazione dell'agnello tenero e delle lenticchie è una cena calda che può essere gustata con couscous o da sola per una zuppa all'ora di pranzo. Anche le lenticchie sono deliziose e nutrienti!





ingredienti

  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • Filetto di agnello da 275 g (9 once), tagliato a cubetti da 2,5 cm (1 pollice)
  • 1 cipolla, sbucciata e affettata
  • 1 spicchio d'aglio, sbucciato e tritato
  • 1 cucchiaio ogni paprika, curcuma e cumino
  • ¼ cucchiaino di cannella e zenzero in polvere
  • 1 cucchiaio di passata di pomodoro
  • 3 patate medie, sbucciate e tagliate a cubetti di 2,5 cm (1 in)
  • 125 g di lenticchie rosse
  • 400 g di pomodori tritati
  • 450 ml di brodo vegetale caldo
  • 1 cucchiaio di miele che cola
  • 1 cucchiaio di sale
  • Manciata di foglie di coriandolo fresco


Metodo

  • Scaldare l'olio in una grande casseruola a prova di fiamma, aggiungere l'agnello e cuocere per alcuni minuti fino a quando non saranno dorati.

  • Aggiungere la cipolla e l'aglio nella padella e cuocere per 5 minuti fino a quando ammorbidito. Mescolare le spezie e la passata di pomodoro e cuocere per 1 minuto.

  • Aggiungi le patate, le lenticchie, i pomodori, il brodo caldo e il miele. Salare e portare ad ebollizione.

    quando è il giorno del pancake quest'anno 2019
  • Impostare il forno a 160 ° C / Gas Mark 3.

  • Copri la casseruola con un coperchio e cuoci l'agnello per 45 minuti-1 ora, fino a quando l'agnello è molto tenero. Servire, cosparso di foglie di coriandolo.

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