Ricetta laksa di gamberi



Credito: TI Media Limited
  • Salutare

servi:

4

Cucinando:

25 min

Questo piatto di pasta salutare a base di curry del sud-est asiatico richiede solo 25 minuti per la preparazione. Brillante!





ingredienti

  • 200 g di pasta all'uovo media
  • 2 cucchiai di pasta di curry rosso
  • Latte di cocco a ridotto contenuto di grassi da 400 ml
  • 400 ml di brodo di pollo
  • 1 bastoncino di citronella, diviso a metà (opzionale)
  • Mangetout da 150 g (5½ oz), affettato
  • 1 peperone rosso, a fette (opzionale)
  • 4 cipollotti, affettati
  • 1 peperoncino rosso tritato (opzionale)
  • 1 cucchiaio di salsa di pesce
  • 1 cucchiaio sono salsa
  • 300 g di gamberi cotti
  • 2 lime
  • 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato
  • Menta per guarnire (opzionale)


Metodo

  • Cuocere gli spaghetti all'uovo secondo le istruzioni del pacchetto. Scolare, rinfrescare in acqua corrente e mettere da parte.

  • Metti la pasta di curry, il latte di cocco, il brodo e la citronella in una padella e porta ad ebollizione. Sbatti, quindi riduci a fuoco lento. Aggiungere il mangime, le cipolline, il peperoncino, il peperoncino tritato opzionale, la salsa di pesce e la salsa di soia e cuocere per 5 minuti.

  • Aggiungere i gamberi, le tagliatelle e il succo di un lime e scaldare. Cospargi il coriandolo sopra e servi con il resto di lime, taglialo a spicchi e menta opzionale come contorno.

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