Ricetta salmone su risotto al limone ed erbe



servi:

4

Prep:

20 min

Cucinando:

25 min

I filetti di salmone sono gustosi, ricchi di sostanze nutritive e molto facili da cucinare. Qui il salmone viene servito su un letto di riso profumato e ricco di bontà, questo piatto è semplicemente un alimento perfetto!





ingredienti

  • 1 1/2 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cipolla tritata finemente
  • 225 g di riso arborio
  • 700 ml (1pt) di pollo o brodo vegetale
  • 300 ml (1 / 2pt) di vino bianco secco
  • 85 g di piselli surgelati
  • Scorza di 1 limone
  • 4 cucchiai di erbe fresche tritate
  • 4 filetti di salmone
  • 55 g (2 oz) pro.activ a basso contenuto di grassi
  • Succo di 1 limone


Metodo

  • Scaldare l'olio e rosolare la cipolla fino a renderla morbida. Aggiungere il riso e mescolare fino a quando ben ricoperto di olio.

    come sapere quando il pollo è cotto
  • Aggiungi abbastanza brodo per coprire solo il riso e fai sobbollire fino a quando non viene assorbito. Aggiungi altro brodo e ripeti fino a quando tutto lo stock e il vino non vengono utilizzati

  • Aggiungi i piselli per gli ultimi 3 minuti di cottura e aggiungi finemente limone ed erbe.

  • Mentre il risotto sta cuocendo, posiziona ogni filetto di salmone su un quadrato di foglio e aggiungi lo spalmabile e il succo di limone. Piegare e cuocere in forno preriscaldato 180 ° C / 350 ° F / gas 4 per circa 15 minuti o fino a cottura.

    tagine di ortaggi a radice
  • Servire il pesce sopra il risotto e guarnire con erbe fresche.

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