Ricetta torte salmone e parmigiano

• Salutare

servi:

4

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Cucinando:

25 min

Nutrizione per porzione		RDA
calorie	520 kCal	26%
Grasso	26g	37%

Questo piatto di torte al salmone è il piatto perfetto se vuoi introdurre più pesce nella tua dieta - molto gustoso e anche i bambini lo adoreranno.

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ingredienti

• 450 g di purè di patate pronto all'uso
• 400 g di salmone, drenato con pelle e ossa rimosse
• Scorza 2 limoni
• Succo 1/2 limone
• 1 mazzo di cipollotti, tritati finemente
• 6 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
• 100 g di parmigiano grattugiato finemente
• 1 uovo, sbattuto
• 75 g di pangrattato fresco
• Olio di semi di girasole per friggere

Metodo

• Unisci purè, salmone, scorza e succo di limone, cipollotti, prezzemolo e parmigiano. Condisci con pepe nero e forma in otto polpette. Immergi ciascuno nell'uovo, quindi ricoprilo con il pangrattato.

• Scalda l'olio in una padella capiente. Aggiungere le crocchette di pesce e friggere in lotti per 4-5 minuti su ciascun lato fino a renderle croccanti. Servire con patatine fritte e insalata verde.

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