Cheesecake alle fragole con salsa di fragole, idee per ricette, nuove ricette, donna e casa (Image credit: Charlie Richards)
| Servi | 8-10 |
| Abilità | Facile |
| Tempo di preparazione | 30 minuti più refrigerazione |
| Tempo di cottura | 10 minuti |
| Tempo totale | 40 minuti più refrigerazione |
C'è un trattamento più tipicamente britannico delle fragole e della panna? O crema di formaggio, in questo caso. Una deliziosa ricetta per qualsiasi cena estiva in arrivo, questa indulgente ricetta di cheesecake alla fragola è perfetta per intrattenere gli ospiti.
la dieta del vestitino nero
L'estate è alle porte, e stiamo già sognando situazioni di cena all'aperto, con una caraffa di Pimms e un ampio piatto di dolci. Questa ricetta della cheesecake alla fragola, decorata con frutta fresca e un'irresistibile salsa di fragole fatta in casa, sarà sicuramente al centro di qualsiasi crema spalmabile estiva.
La ricetta speciale della cheesecake alle fragole salsa
Per coloro che sono scoraggiati dalla prospettiva di montare la propria salsa fatta in casa, non temere. Il segreto è che mentre suona super impressionante, ma in realtà è davvero facile. Hai solo bisogno di tre ingredienti per creare una salsa di fragole meravigliosamente piccante. La chiave per la perfetta salsa di frutta è la preparazione. Unire le fragole fresche al limone e allo zucchero, quindi lasciar macerare per 1/2 ora prima di frullare, quindi si consiglia di lasciare raffreddare la salsa in frigorifero per una notte per raffreddare e intensificare il sapore.
Potete sperimentare diversi gusti da aggiungere alla salsa di fragole. Un po' di pepe nero ne esalterà il gusto e il basilico fresco va benissimo con le fragole.
Decorare la vostra cheesecake alle fragole
Quando si tratta di decorare la vostra cheesecake alle fragole, vi esortiamo a essere creativi. A noi piace fare uno strato sulla salsa e poi impilare sopra una generosa porzione di fragole fresche tagliate a metà, ma per chi preferisce uno stile più raffinato, si possono posizionare delle fragole a fette sottili intorno al bordo della torta per creare un motivo circolare. Per un dolce stile retrò, prova a tagliare le cime delle fragole e disporle capovolte sulla torta. E, naturalmente, non devi limitarti alle fragole. Anche i mirtilli e le more saranno ottimi condimenti per questo dessert gradito alla folla.
E la parte migliore? Una volta terminata la preparazione, questa gustosa torta senza cottura impiegherà pochissimo tempo per essere montata. Quindi non vi resta che lasciarlo riposare in frigo per una notte. Facile! Assicurati solo di salvarci una fetta...
RICETTA DI CHEESECAKE ALLA FRAGOLA CON SALSA DI FRAGOLE
ingredienti
Per la base:
- 175g biscotti digestivi, tritati finemente
- 75 g di burro, fuso
Per il ripieno:
- 225g di fragole, mondate e tagliate a metà
- 75 g di zucchero semolato
- 2 fogli di gelatina, ammollati in acqua fredda
- 300 g di formaggio spalmabile
- 150 ml di panna doppia, montata
- 150 ml di yogurt greco naturale
Per la salsa di fragole:
- 450 g di fragole, mondate e tagliate a metà
- 75 g di zucchero semolato
- Succo di ½ limone
- Fragole extra per servire
Per fare la tua cheesecake alle fragole ti servirà
:
- una tortiera a cerniera da 20 cm (8 pollici), fondo rivestito con carta da forno
Metodo
- Mettere i biscotti e il burro in una ciotola, mescolare bene e premere sul fondo della tortiera. Fate raffreddare mentre preparate il ripieno.
- Per il ripieno, mettere le fragole, 25 g di zucchero semolato e 2 cucchiai di acqua in una casseruola e cuocere a fuoco moderato fino a quando le fragole non saranno molto morbide. Frullate il composto in un frullatore e passatelo con un colino fine nella casseruola in cui li avete cotti. Riscaldate di nuovo la purea di fragole e quando sarà calda, strizzate l'acqua in eccesso dai fogli di gelatina e aggiungetela alla purea di fragole. Agitare la padella per assicurarsi che la gelatina sia completamente sciolta. Mettere da parte.
- Mettere la crema di formaggio e lo zucchero rimasto in una ciotola e sbattere fino a che liscio. Aggiungere il composto di fragole e gelatina raffreddato e sbattere ancora. Aggiungere lo yogurt e la doppia panna e incorporare fino a quando non saranno ben amalgamati. Versare sulla base di biscotti e lasciar raffreddare per almeno 6 ore o tutta la notte.
- Per preparare la salsa alle fragole, mettete le fragole, lo zucchero e il succo di limone in una ciotola e lasciate macerare per ½ ora. Frullate le fragole in un frullatore e passatele al setaccio. Raffreddare fino al momento di servire.
- Per servire la cheesecake, passa un coltello a lama rotonda intorno all'esterno dello stampo e rilascia lo stampo. Trasferite la cheesecake su un piatto da portata. Decorate la superficie con qualche fragola tagliata a metà e servite la salsa a parte. La vostra cheesecake alle fragole si conserva per 3 giorni, coperta in frigorifero.