Ricetta marmellata di fragole e rabarbaro



servi:

4 vasetti (circa 900 g)

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

15 min

Cucinando:

30 min

Nutrizione per porzione

RDA
calorie 21 kCal 1%

La marmellata di fragole e rabarbaro è un delizioso tocco su una classica marmellata di fragole. Una ricetta classica per marmellate non passa mai di moda e ha un sapore molto migliore delle marmellate acquistate in negozio. Questa ricetta è stata pubblicata per la prima volta nel settimanale femminile nel 1936, quindi sai che è un classico che dura da anni. Questa marmellata di fragole e rabarbaro dura fino a 6 mesi, quindi puoi fare una grande partita e conservarla in modo da avere sempre una deliziosa crema per il tuo toast mattutino. Puoi anche usare questa marmellata di frutti di bosco in ricette come la classica spugna Victoria, o anche piccole crostate di marmellata che sono perfette da preparare con i bambini. Ovviamente questa marmellata ha un ottimo sapore anche sulle focaccine, quindi è d'obbligo se hai amici per il tè pomeridiano. Preparare la tua marmellata è ottimo quando hai bisogno di regali da buongustai fatti in casa da regalare ad amici o parenti: adoreranno davvero ricevere un regalo così premuroso. Per preparare questa deliziosa marmellata di fragole e rabarbaro, dovrai impiegare 15 minuti per prepararla e altri 30 minuti per cuocerla. È una ricetta di marmellata davvero semplice e facile da realizzare e puoi persino coinvolgere i bambini. Ti promettiamo che ti piacerà avere la tua marmellata di frutti di bosco!





ingredienti

  • 500 g di rabarbaro, peso lavato e rifilato
  • Fragole da 500 g (1 lb), peso scafo
  • 900 g di zucchero semolato
  • Succo di ½ limone
  • 4 vasetti di marmellata di medie dimensioni, sterilizzati e riscaldati
  • Dischi di cera e coperture in cellophane


Metodo

  • Tagliare il rabarbaro in piccole lunghezze e metterlo in una padella di conservazione o grande, forte con le fragole, lo zucchero e il succo di limone. Cuocere lentamente fino a quando lo zucchero si dissolve. Portare a ebollizione, mescolando di tanto in tanto in modo che non si attacchi. Bollire fino a quando non si trasforma in 'gelatina' a freddo. (Togli la padella dal fuoco. Per testarla è pronta, metti ½ cucchiaino su una piastra molto fredda e lasciala per un minuto. Quindi spingila con un dito; se si increspa, la marmellata è impostata. Se rimane gocciolante, continua a bollire e prova dopo qualche altro minuto.)

  • Lasciare la marmellata per 10 minuti, togliere l'eventuale schiuma, quindi versare nei barattoli mentre è ancora caldo. Metti sopra un disco cerato, quindi una copertina ed un'etichetta in cellophane. Conservare in luogo fresco e asciutto - rimarrà per 6 mesi. Servire con focaccine e frustate di panna rappresa.

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