servi:
2Prep:
20 minCucinando:
15 minNutrizione per porzione | RDA | |
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calorie | 1156 kCal | 58% |
Grasso | 71g | 101% |
- Saturi | 13g | 65% |
carboidrati | 80g | 58% |
Il pesto di dragoncello con piselli e gamberi è una svolta fresca e saporita su un classico pesto di pasta. Abbiamo usato Conchiglioni, conchiglie di pasta giganti, per servire il nostro pesto di dragoncello. Il dragoncello ha un sapore molto distinto, tagliente e incisivo, e rende questo pesto leggermente diverso. L'uso dei piselli dà un colore verde molto vivido al pesto di dragoncello, creando un semplice piatto di pasta che ha entrambi un ottimo sapore e un bell'aspetto. Preparare il tuo pesto è così semplice e dà risultati molto più freschi e saporiti di quelli acquistati in negozio, evitando ingredienti e additivi artificiali. L'uso di olio d'oliva di buona qualità contribuirà a dare al tuo pesto di dragoncello un sapore davvero profondo e ricco. I gamberoni succosi jumbo funzionano così bene con questa pasta, ma puoi provare a usare il pollo cotto se preferisci, o omettendo di rendere questa pasta al pesto di dragoncello adatta ai vegetariani, assicurati di usare un parmigiano vegetariano.
ingredienti
- 200g Conchiglioni rigate pasta shapes
- 300 g di gamberoni surgelati, scongelati
- Per il pesto
- 150 g di piselli
- 1 mazzo di dragoncello
- 2 spicchi d'aglio
- 30 g di parmigiano grattugiato finemente
- succo di limone
- 175 ml di olio d'oliva
- foglie di basilico fresco e parmigiano extra, per servire
Metodo
Portare a ebollizione una grande padella di acqua leggermente salata e cuocere la pasta Conchiglioni secondo le istruzioni sulla confezione, circa 15 minuti. 5 minuti prima della fine, gettare i gamberoni scongelati nella padella per cuocere con la pasta negli ultimi minuti.
Versare acqua bollente sui piselli e lasciarlo scongelare per qualche minuto, quindi scolarli. Blitz i piselli con dragoncello, aglio, parmigiano, succo di limone e olio d'oliva. Passa la pasta e i gamberi, aggiungi le foglie di basilico fresco e un po 'di parmigiano in più.