Cheesecake a triplo strato

servi:

10 a 12

Abilità:

medio

Prep:

20 min

Cucinando:

55 min

Questa gustosa e colorata cheesecake è stata creata dal buon utente Jan Lawry - è perfetta per le occasioni speciali e impressionerà sicuramente i tuoi ospiti. Questa cheesecake a triplo strato serve tra 10-12 persone e richiederà circa 1 ora e 35 minuti. Questa facile cheesecake vale la pena aspettare e sicuramente sarà un grande successo. Servi questa impressionante cheesecake con un filo di crema singola o doppia. Tutti gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico o coperti in pellicola trasparente e conservati in frigorifero per un massimo di 2 giorni.

ingredienti

Per la base:
100 g di biscotti digestivi, tritati.
50 g di burro non salato, fuso.
25 g di zucchero demerara
Per la cheesecake:
1 kg di crema di formaggio
200 g di zucchero semolato
4 uova medie
56 g di cioccolato fondente fuso
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
220 g di fragole, frullate in un frullatore
Per il condimento:
Trucioli di cioccolato bianco o frutta fresca o panna montata, come preferito.
Attrezzature necessarie:
Scatola da 20 cm / 8 ', a forma di molla o a fondo libero.

Metodo

1. Preriscaldare il forno a 180 ° C / 350 ° F.
2. Ungere leggermente o imburrare la base della tortiera.
Per la base:
1. Metti i biscotti digestivi tritati in una ciotola e aggiungi il burro fuso e lo zucchero. Mescolare accuratamente e premere nella base della tortiera. Premi bene verso il basso e poi metti la tortiera in frigorifero.
Per la cheesecake:
1. Metti la crema di formaggio e lo zucchero in una ciotola capiente e mescola molto accuratamente (uso un mixer elettrico portatile). Aggiungi le uova una alla volta e continua a mescolare bene. Ora, dividi la miscela in tre parti uguali.
2. Alla prima porzione, aggiungi i 56 g di cioccolato fondente fuso. Mescolare bene fino a quando completamente miscelato.
3. Ora togli la tortiera dal frigo e versa il composto di cioccolato. Liscia fino a quando non si distribuisce uniformemente sulla base del biscotto. Ora metti la tortiera nel congelatore per ben 10 minuti.
4. Trascorsi i dieci minuti, togli la tortiera dal congelatore, prendi la seconda porzione del composto di crema di formaggio e aggiungi un cucchiaino di essenza di vaniglia. Versare questo composto di vaniglia sul mix di cioccolato e lisciare fino a quando non si distribuisce uniformemente. Rimetti la tortiera nel congelatore per altri dieci minuti.
5. Quando il tempo è scaduto, togli la tortiera dal congelatore, prendi l'ultima porzione di crema di formaggio e aggiungi le fragole sbattute. Mescola bene e versalo sulla miscela di vaniglia. Ora metti la tortiera delicatamente nella mensola centrale del forno e cuoci per 50-55 minuti.
6. Spegnere il forno e lasciare raffreddare la cheesecake nel forno. Ciò impedirà alla torta di rompersi. Quando è freddo, tira fuori la tortiera ed esegui un coltello a lama sottile attorno ai bordi della cheesecake. Ora refrigerare la torta per almeno cinque ore o durante la notte.
7. Quando è pronto per servire, rimuovere la cheesecake e posizionarla su un piatto da portata. Decorare a piacere, crema, frutta fresca o scaglie di cioccolato bianco.