servi:
4Abilità:
facileCosto:
a buon mercatoPrep:
2 ore 15 minCucinando:
25 minNutrizione per porzione | RDA | |
|---|---|---|
| calorie | 292 kCal | 15% |
| Grasso | 13g | 19% |
| - Saturi | 2g | 10% |
Ravviva il tuo barbecue con questa ricetta per il pollo barbecue speziato mediorientale, che viene servito con una salsa di pomodoro fresca che completa e raffredda il calore delle spezie. Marinare il pollo prima della cottura consente ai sapori di svilupparsi e rende la carne più tenera, quindi il piccolo lavoro in anticipo vale la pena per i gustosi risultati finali. Questo pollo speziato è aromatizzato con Baharat, una miscela di spezie del Medio Oriente. Baharat è prontamente disponibile nei supermercati, ma se non riesci a trovarlo prova a mescolare 2 cucchiaini ciascuno di paprika, coriandolo e cumino con 1/2 cucchiaino ciascuno di noce moscata e pepe nero. Per le grandi riunioni ci piace preparare in anticipo tutte le nostre marinate con barbecue e questa non fa eccezione. Se vuoi anche prepararti presto, mescola semplicemente tutti gli ingredienti della marinata e congelali fino a quando necessario. Questa marinata di pollo BBQ si scongelerà rapidamente, ricordati solo di farlo uscire la mattina del barbecue e lasciarlo a temperatura ambiente fino a quando non sarà abbastanza liquido da coprire i pezzi di pollo.
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ingredienti
- 4 petti di pollo ruspanti, pelle aperta
- Mix di spezie Baharat 2 cucchiai
- Succo di 2 limoni, più spicchi di limone
- 3 cucchiai di olio
- 2 spicchi d'aglio, pelati e sbattuti
- Per la salsa
- 225 g di pomodorini a dadini
- Manciate foglie di coriandolo, tritate grossolanamente
- 2 cucchiai di aceto di vino rosso
- ½ cipolla rossa, tagliata a dadini
Metodo
Metti il petto di pollo in una borsa per congelatore o in una ciotola non metallica con il mix di spezie Baharat, succo di limone, olio e aglio. Lasciare marinare per 2 ore o durante la notte.
Togliere il pollo dalla marinata, condire e cuocere su un barbecue caldo per 20-25 minuti, girando una volta, fino a che non sia carbonizzato e bollente fino in fondo. (O cuocere in forno a 200 ° C per 20 minuti.)
Mescola gli ingredienti della salsa e condisci bene. Servire con spicchi di pollo e limone, se lo si desidera.