Risotto Al Formaggio E Prosciutto

servi:

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

10 min

Cucinando:

35 min

Questo delicato risotto cremoso è molto più attraente per i bambini rispetto al riso bollito poiché i chicchi si attaccano insieme. Delizioso e facile.

ingredienti

1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cipolla piccola, tritata
300 g di riso per risotto
900 ml (1½ pt di brodo vegetale o di pollo
150 g di verdure surgelate miste
50 g di prosciutto, tagliato a strisce
100 g di formaggio Lancashire
50 g di formaggio Gloucester doppio, grattugiato
Vuoi farlo per meno di £ 1 testa?
Costo
: £ 3,74 (Asda)
Elementi
: Riso Arborio 93p, Smartprice surgelato 44p, Prosciutto Deli Carver (100g) 70p, Lancashire Cheddar (250g) £ 1,58, Cipolla 9p
(I prezzi sono corretti al momento della scrittura. Vedi mysupermarket
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Metodo

Scaldare l'olio in una casseruola e friggere la cipolla a fuoco medio fino a quando non si ammorbidisce
Mescolare il riso e cuocere per 1 minuto, quindi aggiungere il brodo
Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 25 minuti fino a quando il riso è quasi tenero, mescolando di tanto in tanto
Mescolare le verdure e il prosciutto nella padella. Coprire e continuare a cuocere per altri 5-10 minuti fino a quando il riso sarà cremoso e tenero. Aggiungi un po 'più di brodo se necessario
Togliere dal fuoco e sbriciolare il formaggio Lancashire in piccoli pezzi e mescolare nel riso fino a quando il formaggio inizia a sciogliersi.
Servire il risotto con il formaggio grattugiato per cospargere in cima.

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