Ricetta Prosciutto Di Natale Con Glassa Speziata Di Pan Di Zenzero

Il prosciutto di Natale è una vera delizia festiva e una ricetta sempre apprezzata da tutta la famiglia. Questa splendida ricetta del prosciutto di Natale combina i sapori caratteristici del pan di zenzero con la marmellata per creare una glassa dolce, appiccicosa e profumata.

Come fare un prosciutto di Natale?

storie del corpo di donne sciolte

ingredienti

• Prosciutto crudo da 4,1 kg (9 libbre) (affumicato o non affumicato), senza osso
• 1 cipolla, tritata grossolanamente
• 1 carota, tritata grossolanamente
• 1 costa di sedano, tritato grossolanamente
• 6 grani di pepe nero
• 1 foglia di alloro
• chiodi di garofano, da montare

Per la tua glassa di prosciutto di Natale

• 4 cucchiai di marmellata
• ¼tsp pimento
• 1 cucchiaino di zenzero
• ½cucchiaino di spezie miste

Metodo

1. Sciacquare bene il prosciutto, quindi metterlo in una casseruola profonda e coprire con acqua fredda. Portare a bollore, quindi scolare (questo rimuove la schiuma), sciacquare nuovamente e rimettere nella padella pulita con la cipolla, la carota, il sedano, il pepe in grani e l'alloro. Coprire ancora una volta con acqua fredda, portare a bollore, quindi cuocere a fuoco lento per 1 ora e 40 minuti.
2. Riscaldare il forno a 200 C, ventola a 180 C, 400 F, gas 6.
   
3. Togliete il prosciutto dal liquido di cottura ed eliminate lo strato superiore di pelle, lasciando in posizione il grasso molle (tenete la pelle per il cicciolio).
   
4. Incidete i diamanti nel grasso e fissate i chiodi di garofano sulla punta di ogni diamante. Mescolare gli ingredienti per la glassa di panpepato al prosciutto di Natale e spennellare abbondantemente il prosciutto. Cuocere per 30 minuti, fino a doratura e bolle. Lasciare raffreddare leggermente, quindi servire tiepido o a temperatura ambiente.
5. Per fare scoppiettare, posizionare la pelle su una tortiera capovolta o un piatto di metallo sopra una teglia. Ciò consente all'aria calda intrappolata all'interno della teglia di cuocere la pelle da sotto, in modo che si sgretoli più facilmente. Cospargere bene con sale, quindi cuocere in forno regolato al massimo per 20-25 minuti, fino a doratura e bollicine. Tagliare a pezzi e servire con salsa di mele tiepida come delizioso spuntino prima di cena.

Il miglior consiglio per preparare il prosciutto di Natale con glassa speziata di pan di zenzero

Questo prosciutto è delizioso caldo o freddo e si conserva fino a una settimana in frigorifero, quindi è perfetto per uno spuntino di riserva durante il periodo festivo!