Crema di zucchine ricetta zuppa



servi:

4 - 6

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

15 min

Cucinando:

20 min

La ricetta della crema di zuppa di zucchine è così facile da preparare e una deliziosa ricetta leggera e sana per il pranzo che vorrai fare di volta in volta. Questa è una zuppa deliziosa e molto veloce e facile da preparare. L'aggiunta di Brie conferisce un sapore caratteristico e integra perfettamente le zucchine. Puoi comunque ridurre la quantità di brie se preferisci e puoi aggiungere altre verdure rimanenti a questa ricetta, come una manciata di piselli, qualche cimetta di broccoli o cavolfiore o fagiolini. Una minestra abbondante e soddisfacente da mangiare a pranzo con un pezzo di pane al granaio. Provalo anche freddo. Questa ricetta serve 4-6 persone e richiederà circa 35 minuti.



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ingredienti

  • 350 g di patate, pelate e tritate grossolanamente
  • Brodo vegetale da 1 litro
  • 500 g di zucchine, tritate grossolanamente
  • 4 cipollotti, affettati
  • Sale e pepe nero appena macinato
  • 150 g di brie, tagliato a pezzetti
  • Un po 'di latte o acqua
  • Per servire:
  • Panna fresca
  • Poche strisce di zucchine molto sottili


Metodo

  • Metti le patate in una grande casseruola e aggiungi il brodo.

  • Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

  • Aggiungi le zucchine e le cipolle e fai sobbollire, coperto, per altri 8-10 minuti fino a quando tutto è ammorbidito.

  • Aggiungere il formaggio e mescolare fino a quando non si scioglie. Condire con sale e pepe nero appena macinato.

  • Raffreddare un po ', quindi sfumare fino a che liscio e cremoso.

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  • Ritorna nella padella e aggiungi un po 'di latte, acqua o brodo fino a ottenere la consistenza desiderata.

  • Servire con un vortice di panna acida e alcune strisce di zucchine.

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