servi:
4 - 6Abilità:
facileCosto:
a buon mercatoPrep:
15 minCucinando:
20 minLa ricetta della crema di zuppa di zucchine è così facile da preparare e una deliziosa ricetta leggera e sana per il pranzo che vorrai fare di volta in volta. Questa è una zuppa deliziosa e molto veloce e facile da preparare. L'aggiunta di Brie conferisce un sapore caratteristico e integra perfettamente le zucchine. Puoi comunque ridurre la quantità di brie se preferisci e puoi aggiungere altre verdure rimanenti a questa ricetta, come una manciata di piselli, qualche cimetta di broccoli o cavolfiore o fagiolini. Una minestra abbondante e soddisfacente da mangiare a pranzo con un pezzo di pane al granaio. Provalo anche freddo. Questa ricetta serve 4-6 persone e richiederà circa 35 minuti.
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ingredienti
- 350 g di patate, pelate e tritate grossolanamente
- Brodo vegetale da 1 litro
- 500 g di zucchine, tritate grossolanamente
- 4 cipollotti, affettati
- Sale e pepe nero appena macinato
- 150 g di brie, tagliato a pezzetti
- Un po 'di latte o acqua
- Per servire:
- Panna fresca
- Poche strisce di zucchine molto sottili
Metodo
Metti le patate in una grande casseruola e aggiungi il brodo.
Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Aggiungi le zucchine e le cipolle e fai sobbollire, coperto, per altri 8-10 minuti fino a quando tutto è ammorbidito.
Aggiungere il formaggio e mescolare fino a quando non si scioglie. Condire con sale e pepe nero appena macinato.
Raffreddare un po ', quindi sfumare fino a che liscio e cremoso.
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Ritorna nella padella e aggiungi un po 'di latte, acqua o brodo fino a ottenere la consistenza desiderata.
Servire con un vortice di panna acida e alcune strisce di zucchine.