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10 minI cavoletti di Bruxelles di Gordon Ramsay con la ricetta della pancetta sono un vero vincitore che può essere gustato tutto l'anno.
I cavoletti di Bruxelles di Gordon Ramsay con la ricetta della pancetta richiedono solo 30 minuti.
Questi cavoletti di Bruxelles sono aromatizzati con pancetta e castagne che li rendono particolarmente festivi in inverno - o semplicemente deliziosi per il resto dell'anno.
Al servizio di 10 persone, queste Bruxelles sono un must per la cena di Natale. La pancetta salata in questa ricetta mette davvero in risalto il sapore di Bruxelles rendendoli ancora più gustosi e più persistenti. Cospargere di olio e ingioiellare con le castagne prima di servire.
I tuoi ospiti non potranno resistere all'ora di cena! Se stai preparando questi germogli il giorno di Natale, assicurati di averne troppi in modo da avere gli avanzi freddi per il Santo Stefano. Schiacciateli con un uovo o due e friggeteli su una padella oliata per Bruxelles con la pancetta e il cigolio.
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ingredienti
- 1 kg di cavoletti di Bruxelles, foglie esterne rimosse
- Sale marino e pepe nero appena macinato
- 1-2 cucchiaini di olio d'oliva
- 200 g di pancetta, tagliata a pancetta
- 200 g di castagne sottovuoto
- 2 limoni
Metodo
Taglia la base dei cavoletti di Bruxelles e tagliali a metà longitudinalmente. Portare a ebollizione una pentola di acqua salata. Aggiungere i germogli e sbollentare per 2-3 minuti, quindi scolarli bene.
Scaldare l'olio d'oliva in un'ampia padella e friggere la pancetta per alcuni minuti fino a quando diventa dorata e croccante. Lancia i germogli e cuoci per 2-3 minuti, lanciandoli di tanto in tanto.
Tritare grossolanamente le castagne e aggiungerle nella padella. Grattugiare la scorza di limone sopra i germogli e le castagne e spremere un po 'di succo. Controlla il condimento e aggiustalo se necessario.
Felicity Jones e Charles Guard
Trasferire in un piatto da portata riscaldato.