servi:
12 a 16Abilità:
medioPrep:
30 minCucinando:
30 minNutrizione per porzione | RDA | |
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calorie | 488 kCal | 24% |
Grasso | 35g | 50% |
- Saturi | 19g | 95% |
Ricco di noci croccanti, crema di formaggio e appiccicoso, caramello dolce, questo è un incredibile cheesecake da non perdere! Con un po 'di organizzazione, è una ricetta facile da padroneggiare e il risultato finale sembra così impressionante. È un'ottima ricetta da servire agli ospiti della cena. Assicurati di aggiungere la pagina ai segnalibri poiché questa è una cheesecake che ti verrà chiesto di fare ancora e ancora!
ingredienti
- Per la base:
- Confezione da 170 g di biscotti pralinati
- 125g di biscotti digestivi
- 100 g di burro
- Per il condimento:
- 6 foglie di gelatina
- 2 x 300 g di cartone di crema di formaggio integrale
- Scorza finemente grattugiata e succo di 1 limone
- 397 g di caramello al garofano o latte condensato
- Per la decorazione:
- Confezione da 100 g di noci pecan
- ½ livello di cucchiaino di cannella in polvere
- 125 g di zucchero semolato
- 6-8 cucchiai di salsa al caramello o confettura di caramello
- Avrai bisogno:
- Teglia tonda a fondo sfuso da 20 cm, foderata con pergamena da forno
- Sacca per piping monouso
Metodo
Per fare la base: Schiaccia i biscotti e mescolali con il burro. Inclina il composto nella tortiera e premi verso il basso in uno strato uniforme. Freddo fino al set.
Per fare il condimento: immergere le foglie di gelatina in una ciotola di acqua fredda.
recensioni di trucco
Sbattere la crema di formaggio con la scorza di limone e il succo fino a che liscio, quindi sbattere nel caramello o nel latte condensato. Sollevare la gelatina dall'acqua e spremere l'umidità in eccesso. Sciogli la gelatina, in un forno a microonde o in una ciotola sopra una pentola di acqua calda. Versare la gelatina fusa nella miscela di formaggio e mescolarla molto rapidamente prima che si formi.
Raffredda la cheesecake in frigo per alcune ore o durante la notte, fino a quando non è pronta.
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Per servire, sfilalo dalla teglia, mettilo su un piatto e stacca la pergamena.
Decorare: Spalmare le noci pecan con cannella e metterle su una teglia da forno e scaldarle nel forno per alcuni minuti (la temperatura del forno non è importante, basta scaldare le noci fino a quando non sono leggermente calde.
Versa 4 cucchiai di acqua in una padella e aggiungi lo zucchero. Posizionare la padella a fuoco basso e mescolare fino a quando lo zucchero si dissolve, quindi utilizzare una spazzola umida per lavare eventuali cristalli di zucchero sul lato della padella. Bollire delicatamente fino a quando non diventa un colore dorato chiaro.
Distribuire le noci su un foglio di pergamena da forno su una superficie resistente al calore e versare sopra il caramello. Lavorando rapidamente, girare i dadi per assicurarsi che siano coperti con il caramello. Lascia raffreddare.
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Rompere il caramello alla nocciola a pezzi e posizionarlo attorno al bordo della cheesecake. Riempi il sacchetto delle tubazioni con caramello. Tagliare l'estremità della busta e il tubo sopra la parte superiore dei dadi appena prima di servire.