Ricetta chutney di peperoncino e pomodoro



fa:

Costo:

a buon mercato

Prep:

35 min

Cucinando:

50 min

Nutrizione per porzione

RDA
calorie 43 kCal 2%

Questo è un ottimo accompagnamento speziato e piccante, non grasso per molti piatti. È anche un grande regalo per i buongustai sia vegetariani che carnei.



prima colazione inglese completa del mondo dimagrante


ingredienti

  • 900 g di pomodori maturi, tritati
  • 8 peperoncini rossi, senza semi e tritati grossolanamente
  • 3 spicchi d'aglio, pelati
  • 5 cm (2 pollici) di zenzero fresco, sbucciato e grattugiato
  • 1 gambo di citronella, tagliato e tritato finemente
  • 1 anice stellato
  • 600 g di zucchero semolato dorato
  • 200 ml di aceto di vino rosso
  • 2 vasetti da 500 g (1 lb), sterilizzati


Metodo

  • Metti metà dei pomodori in un trasformatore con peperoncini, aglio, zenzero e citronella. Whiz in una purea, quindi trasferire in una padella a base pesante con il resto dei pomodori.

  • Aggiungi l'anice stellato, lo zucchero e l'aceto. Portare a ebollizione, ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 50 minuti, fino a quando il chutney non si addensa. Elimina qualsiasi feccia.

  • Versa il chutney nei vasetti. Copertina, sigillo ed etichetta. Conservare in frigorifero e consumare entro 1 mese.

    il papà di kate middleton

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