Torta Di Carote E Noce

servi:

Abilità:

facile

Prep:

30 min

Cucinando:

40 min

Questa torta alle carote deliziosamente umida è fatta con noci e scorza di arancia ed è condita con glassa leggera di crema di formaggio - è ottima per un dessert indulgente o come torta di compleanno per adulti.

ingredienti

120 g di noci tritate
450 g di carote, grattugiate
3 uova grandi
125 ml di latticello
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
450 g di zucchero semolato
250 ml di olio vegetale
Scorza d'arancia da 1 cucchiaio
300 g di farina
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 cucchiaio di sale
1 cucchiaio di cannella in polvere
Per la glassa di crema di formaggio:
120 g di burro non salato, ammorbidito
120 g di crema di formaggio, ammorbidito
400 g di zucchero a velo
1 cucchiaio di estratto di vaniglia

Metodo

1. Preriscaldare il forno a 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4. Ungere leggermente e infarinare una tortiera rotonda da 25 cm.
2. Tostare le noci nel forno per 5 minuti. Togliere dal forno e mettere da parte per raffreddare.
3. Metti insieme le carote, il latticello, l'olio, lo zucchero, le uova, l'estratto di vaniglia e la scorza d'arancia in una ciotola e sbatti a fondo.
4. In un'altra ciotola sbattere la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito, il sale e la cannella. Piega la miscela di farina nella miscela di carote, facendo attenzione a non mescolare troppo. Piegare le noci tostate fino a quando uniformemente combinato.
5. Versare il composto nella tortiera preparata e cuocere per 35-45 minuti o fino a quando uno stick di cocktail inserito al centro risulta pulito.
6. Lasciare raffreddare per 20 minuti, quindi girare su una gratella per raffreddare completamente.
Per la glassa di crema di formaggio:
1. Crema di formaggio cremoso e burro fino a che liscio.
2. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo e continuare a crema fino a quando leggero e soffice, aggiungere l'estratto di vaniglia.
3. Distribuire sulla parte superiore della torta e arrotondare i lati.