Ricetta torta celebrazione cioccolato bianco

servi:

10

Abilità:

medio

Prep:

15 min

Cucinando:

1 ora e 15 minuti (potrebbero essere necessari altri 15 minuti)

Questa torta è così impressionante che funziona per ogni occasione. Ci vuole un po 'di tempo per creare e assemblare, ma ne vale la pena. Ricco all'esterno, leggera spugna all'interno.

ingredienti

• Per la torta
• 300 g di burro
• 300 g di zucchero semolato
• 5 uova grandi, sbattute
• 350 g di farina, setacciata
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• Scorza grattugiata di 1 arancia
• 3 cucchiai di succo d'arancia
• Per il rivestimento
• 100 ml di crema doppia
• 225 g di cioccolato bianco di buona qualità, tritato
• Decorare
• Petali di rosa cristallizzati
• Amaretti rosa
• Manciata di lamponi freschi
• Manciata di fragole fresche, dimezzate

Metodo

• Preriscaldare il forno a 180 ° C (350 ° F, segno di gas 4). Ungere e rivestire una tortiera da 20 cm. Crema il burro e lo zucchero fino a quando non sono soffici. Aggiungere gradualmente le uova, battendo bene tra ogni aggiunta. Piegare la farina, il lievito, la scorza d'arancia e il succo. Trasferire il composto nella tortiera preparata.

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• Cuocere in forno per 75-90 minuti, o fino a doratura e elasticità. Lasciare raffreddare nella scatola per circa 5 minuti prima di accendere una griglia per terminare il raffreddamento.

• Per il rivestimento, scalda la panna in una casseruola (ma non bollirla) e versa sopra il cioccolato bianco. Mescolare delicatamente con un cucchiaio di legno fino a che liscio e lucido. Versare sopra la torta e spalmare sulla parte superiore e sui lati con una spatola.

• Trasferire in un piatto da portata e mettere in frigorifero per 15 minuti.

• Decorare con petali di rosa, amaretti e frutta appena prima di servire.

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