Mini Frittate Di Verdure

servi:

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

10 min

Cucinando:

25 min

Se cerchi qualcosa di facile da preparare per la tua prossima festa, questi deliziosi formaggi feta e sane frittate di verdure a base di pasta sono perfetti. Puoi prepararli con i bambini per un pranzo o una cena davvero veloci e deliziosi, soprattutto quando hai poco tempo e hai bisogno di consumare tutti i pezzi del frigorifero. Rendili davvero colorati usando peperoni rossi e piselli, i bambini ne saranno davvero tentati ed è un modo subdolo per farli mangiare anche più verdura!

Guarda come preparare le mini frittate di verdure

link.brightcove.com/services/player/?bctid=5239855318001

ingredienti

35 g di pasta conchiglette piccola
1 cucchiaio di olio d'oliva
3 cipollotti - sormontati, dalla coda e affettati finemente
1 spicchio d'aglio (schiacciato)
1/2 peperone medio, a dadini
15 g di piselli (scongelati)
3 uova grandi
3 cucchiai di latte normale o di soia
Sale e pepe
½ cucchiaino di origano essiccato
50 g di formaggio sbriciolato sbriciolato
Per il condimento al pesto:
1 tsp pesto
2 cucchiai di yogurt bianco o di soia
Avrai anche bisogno di:
Lattina per muffin 1 x 6 - ingrassata

Metodo

Cuocere le forme di pasta in acqua leggermente salata con l'olio d'oliva, secondo le istruzioni sulla confezione. Risciacquare con acqua fredda e scolare bene.
Preriscaldare il forno 200 ° C / 400 ° F / Gas mark 6
Metti l'olio d'oliva rimasto in una padella e cuoci delicatamente cipollotto, aglio e peperoncino per 3-4 minuti, togli dal fuoco e aggiungi la pasta e i piselli.
Sbattere le uova, il latte, il condimento e l'origano insieme in una ciotola. Dividi il composto di pasta tra le scatole di muffin, sbriciola nella feta e versa sopra il composto di uova e cuoci per 20-25 minuti.
Nel frattempo prepara il condimento; unire il pesto e lo yogurt in una piccola ciotola.
Lasciare raffreddare le frittate per 15 minuti e rimuoverle dalle teglia per muffin, servire con il pesto e le foglie di insalata.