Zuppa di prosciutto e piselli spezzati (Image credit: www.timeincukcontent.com)
| Servi | 6+ |
| Abilità | Facile |
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
| Tempo di cottura | 3 ore |
| Tempo totale | 3 ore 20 minuti |
| Nutrizione per porzioneRDA | ||
|---|---|---|
| calorie | 347 Kcal | 17% |
| Grasso | 8 g | undici% |
| Grassi saturi | 3 g | quindici% |
La zuppa di prosciutto e piselli è un classico che tutti possono fare in casa. Ci vuole un po' di tempo per prepararlo, ma vale la pena aspettare, soprattutto in una fredda giornata invernale quando hai bisogno di una ciotola di qualcosa di caldo e confortante.
quando i bambini hanno le sopracciglia
Il garretto è buono e salato, il che aggiunge un bel sapore di carne e un po' di consistenza a questa zuppa liscia. Puoi servirlo come antipasto a una cena o anche come piatto principale quando cerchi qualcosa di riempitivo e confortante. Accompagnalo con del pane croccante appena sfornato per una delizia in più!
COME PREPARARE LA ZUPPA DI PROSCIUTTO E PISELLI SPACCATI
Metodo
Mettere il prosciutto e gli ingredienti per il brodo in una grande casseruola. Coprite con acqua fredda, portate a bollore, poi abbassate e fate sobbollire molto dolcemente per 2 ore, schiumando di tanto in tanto.
Rimuovere il prosciutto e raffreddare. Filtrare e conservare il brodo, scartando le verdure e le spezie. In una padella a parte sciogliere il burro e soffriggere la cipolla e il porro senza farli colorire. Aggiungere i piselli spezzati e coprire completamente con il brodo, circa 2 litri. Portate a bollore, poi abbassate e fate sobbollire dolcemente. Mettere un coperchio sulla padella e cuocere per 45 minuti, finché i piselli non saranno morbidi.
Frullate la zuppa in un frullatore e rimettetela in padella. Se è troppo denso, aggiungi ancora un po' di brodo o acqua. Spezzettare il prosciutto, eliminando grasso e tendini. Mescolare la zuppa, guarnire con prezzemolo tritato e servire.
ingredienti
- Prosciutto da 1,3 kg, preferibilmente britannico
- 2 cipolle, in quarti
- 1 costa di sedano, a dadini
- 1 carota, tagliata a pezzi
- 1 foglia di alloro
- 6 grani di pepe
- 15 g di burro
- 1 cipolla, a dadini
- 1 porro, a dadini
- 300 g di piselli spezzati, sciacquati e scolati
- una manciata di prezzemolo, tritato