Frittelle al limone con sciroppo di limone e ricetta di mirtilli



servi:

4

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Le frittelle al limone con sciroppo di limone e mirtilli sono così semplici da preparare e anche deliziose. I mirtilli e il limone pungenti fanno miracoli insieme.



Questa ricetta è stata estratta da un venditore ambulante di New York ma adattata per renderla ancora più gustosa. Servire con una pallina di gelato per dessert come dolcetto durante il fine settimana o il Pancake Day.



ingredienti

  • 275 g di farina
  • 21/2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 1 cucchiaino di sale
  • 3 cucchiai di zucchero semolato
  • 220 ml di latte
  • 3 uova ruspanti medie
  • 50 g di burro non salato, fuso
  • 250g Mascarpone
  • piccolo cestino di mirtilli
  • succo e scorza di un grosso limone
  • 4 cucchiai di sciroppo d'oro
  • succo e scorza di un grosso limone


Metodo

  • Setacciare la farina, il lievito e il sale in una ciotola e aggiungere lo zucchero semolato.

  • In un'altra ciotola sbatti insieme il latte, le uova e il burro fuso. Aggiungi questo al composto di farina e frusta delicatamente insieme per formare una pastella densa: potrebbe non essere del tutto liscia, quindi non preoccuparti perché è meglio non sovraccaricare la pastella.

  • Rivestire leggermente una grande padella a base pesante con un po 'di olio e quindi versare i cucchiai da dessert della miscela di pastella in lotti per adattarli alla padella. Cuocere le frittelle a fuoco medio-basso fino a quando alcune bolle appaiono sulla superficie e la parte inferiore è dorata, quindi capovolgerle. Continua fino a quando non hai esaurito tutta la pastella, mantenendo i pancake caldi sotto la pellicola.

  • Nel frattempo mettere lo sciroppo e il limone in una padella e scaldare delicatamente. Su un piatto da portata caldo disponi le frittelle in una pila spalmando il mascarpone con mirtilli interi tra ogni pancake e finisci condendo generosamente con lo sciroppo di limone. Divora mentre è ancora caldo. Celeste!

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