Ricetta insalata mediterranea



Credito: TI Media Limited
  • Salutare
  • Vegetariano

servi:

6

Abilità:

facile

Prep:

20 min

Nutrizione per porzione

RDA
calorie 255 kCal 13%
Grasso 23g 33%
- Saturi 8g 40%

Un assaggio del Mediterraneo tratto dall'archivio settimanale della donna. Questa semplice insalata è stata presentata per la prima volta nel luglio 1984



rick edwards emer kenny


ingredienti

  • Per il condimento
  • 5 cucchiai di olio d'oliva buono
  • 2 cucchiai di aceto di vino bianco o una miscela di aceto e succo di limone
  • 1/2 cucchiaino di senape già pronta
  • Sale marino e pepe nero appena macinato
  • per l'insalata
  • 1 cipolla rossa, sbucciata e tagliata a rondelle
  • 2 x 125 g di mozzarella (il bufalo è il migliore)
  • 4-5 grandi pomodori maturi, affettati
  • 1 pera matura di avocado
  • Sale e pepe nero appena macinato
  • Foglie di basilico, per guarnire


Metodo

  • Sbatti tutti gli ingredienti per condire insieme.

  • Per preparare l'insalata: sciacquare gli anelli di cipolla per eliminare il sapore forte. Disporli su un piatto. Strappare la mozzarella e disporre sul piatto con le fette di pomodoro. Tagliate a metà, sbucciate, lapidate e affettate l'avocado e infilate le fette nell'insalata.

  • Condire il cucchiaio, condire e guarnire con basilico. Servire con pane croccante.

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