Ricetta amaretti multicolori

servi:

20

Abilità:

medio

Costo:

a buon mercato

Prep:

25 min

Cucinando:

10 min

Impara come preparare amaretti multicolori con questa deliziosa ricetta. Utilizzando frustate di cioccolato fondente e doppia panna, questi amaretti possono essere aromatizzati in ogni modo: con essenze di menta piperita, vaniglia, cioccolato o frutta.

Scegli i tuoi colori preferiti e sei già a metà strada! Ami gli amaretti? Abbiamo un sacco di deliziose ricette di amaretti proprio qui!

ingredienti

• amaretti
• :
• 175 g di zucchero a velo
• 125 g di mandorle tritate
• 3 grandi albumi ruspanti
• 75 g di zucchero semolato
• Colorante alimentare rosa, giallo e verde
• Ripieno di crema di burro
• :
• 150 g di burro ammorbidito
• 50 g di zucchero a velo
• Scelte di aromi preferite (ad es. Menta piperita, limone, arancia, essenza di vaniglia)
• Ripieno di ganache al cioccolato
• :
• 150 ml di crema doppia
• 150 g (5 once) di cioccolato fondente (70% solidi di cacao)
• @ font-face {famiglia-font: 'Times New Roman';} @ font-face {famiglia-font: 'Calibri';} p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {margine: 0cm 0cm 10pt; altezza della linea: 115%; dimensione carattere: 11pt; famiglia di caratteri: Calibri; } table.MsoNormalTable {font-size: 10pt; famiglia di caratteri: 'Times New Roman'; } div.Section1 {pagina: Section1; }

Metodo

• Preriscaldare il forno a 160 ° C / 320 ° F / Gas Mark 3.

• Fodera due fogli da forno con carta da forno. Metti lo zucchero a velo e le mandorle tritate nel robot da cucina. Mescolare per ottenere una miscela fine e setacciare nella ciotola.

  è il mio kfc aperto

• Metti gli albumi in una ciotola antiaderente e aggiungi un pizzico di sale. Sbatti a cime morbide e aggiungi gradualmente lo zucchero fino a quando non diventa denso e lucido. Dividi questo composto in due ciotole e aggiungi di conseguenza il colorante alimentare.

• Piega metà della miscela di mandorle e zucchero nella miscela di amaretti con una spatola o un cucchiaio di metallo. Piegare nella metà rimanente fino a quando non è denso e lucido. Cucchiaio nel sacchetto per le tubazioni dotato di ugello liscio da 1 cm.

• Pipa piccoli giri uguali di miscela a circa 3 cm l'uno dall'altro sulle teglie. Metti delicatamente le teglie sulla superficie di lavoro e lascia per 10-15 minuti per formare una pelle chiara. Cuocere per 15 minuti e togliere dal forno per raffreddare.

• Sbattere insieme burro, zucchero a velo e aroma per farcire la crema al burro. Cucchiaio o pipa su amaretto e aggiungere l'altra metà.

• Sciogli la panna e il cioccolato in una ciotola sopra l'acqua bollente per preparare la ganache. Mescolare fino a quando combinato, quindi rimuovere dal fuoco e continuare a mescolare fino a quando si raffredda e si addensa. Lasciare raffreddare prima di riempire l'amaretto come prima.