servi:
4Abilità:
facileCucinando:
17 minNutrizione per porzione | RDA | |
|---|---|---|
| calorie | 307 kCal | 15% |
| Grasso | 4g | 6% |
| - Saturi | 1g | al 5% |
Questo gustoso piatto di gamberi Peri Peri con peperoni rossi e verdi e curcuma si abbina davvero bene con del riso speziato. Lascia che i gamberi crudi assorbano il sapore del peri peri in frigorifero prima di cuocerli a fuoco vivace. La spezia pepata al limone e peperoncino esalta davvero il meglio dei gamberi. Paprika affumicata e peperoni verdi e rossi con brodo vegetale misto danno al riso quel tocco in più di cui ha bisogno per completare davvero il sapore speziato. Questo piatto di frutti di mare colorato ha un bell'aspetto e ha un sapore ancora migliore, quindi provalo! Una porzione di questo riso speziato e teneri gamberi produce solo 307 calorie per porzione.
ingredienti
- 400 g di gamberi crudi con la coda, scongelati se congelati
- 25g di condimento peri-peri
- 1 cucchiaio di olio di girasole
- 1 peperoncino rosso e verde, senza semi e a dadini
- ½ cucchiaino di curcuma
- ½ cucchiaino di paprika affumicata a caldo
- 200 g di riso
- 400 ml di brodo vegetale Insalata mista, da servire
Metodo
Inclina i gamberi in una ciotola capiente, cospargi il condimento peri-peri e mescola bene. Coprili con pellicola trasparente e lasciali in frigorifero per 15 minuti per condire.
scoperto a te Sylvia Day
Nel frattempo, scalda metà dell'olio in una padella profonda e friggi i peperoni a fuoco vivo per 3 minuti. Aggiungi la curcuma e la paprika affumicata e cuoci per altri 2 minuti.
Aggiungi il riso nella padella e mescola bene. Versa il brodo vegetale, porta ad ebollizione e gira il riso a fuoco lento. Coprire e cuocere per 10-12 minuti, fino a quando il riso è appena tenero.
Scaldare una padella a livello con l'olio rimanente e cuocere i gamberi per 2 minuti su ciascun lato fino a quando non diventano rosati e leggermente carbonizzati. Servire subito con riso e insalata mista.