Pollo magro Tikka Masala con riso profumato

Poco grasso

servi:

Abilità:

facile

Prep:

20 min

Cucinando:

50 min

Il nostro magro tikka masala di pollo con riso profumato è un'opzione molto più sana della tua media da asporto. Un gustoso e sano curry di pollo con yogurt magro, pollo ruspante, latte di cocco leggero e molte spezie indiane riscaldanti. Questa ricetta serve 2 persone e impiegherà circa 1 ora e 10 minuti per preparare e cucinare. Questa ricetta ti mostra come preparare una deliziosa marinata da zero: vorrai farla ancora e ancora.

ingredienti

Per la marinata:
1 cucchiaio di pasta di curry tikka masala
150 g di yogurt greco magro
2 petti di pollo ruspanti, ognuno tagliato in 5-6 grossi pezzi
Pizzico di sale
Per la salsa:
1 cucchiaio arrotondato di pasta di curry tikka masala
1 cipolla tritata finemente
200 g di passata / pomodori filtrati
Latte da 200 ml a ridotto contenuto di grassi o latte di cocco leggero
1 cucchiaio di yogurt greco magro
Una manciata di coriandolo, tritata
Per il riso profumato:
100 g di riso basmati
Pizzico di sale
5 foglie di curry
½ cucchiaino di semi di senape nera
1 stecca di cannella
Pizzico di zafferano (opzionale)

Metodo

Per preparare la marinata per questa ricetta di pollo al curry, mescola insieme pasta di curry, yogurt e pollo.
Preriscalda il forno a 220 ° C / ventola 200 ° C. Scolare il pollo un po 'e posizionarlo pezzo per pezzo, su una teglia. Cuocere per 20 minuti o fino a quando leggermente carbonizzato. Metti da parte il pollo tikka mentre fai la salsa.
Scalda la pasta di curry in una casseruola. Aggiungi la cipolla e suda lentamente a fuoco basso per 5-8 minuti o fino a quando la cipolla è traslucida e morbida. Aggiungere la passata e cuocere per 5 minuti, quindi aggiungere il latte di cocco. Portare a ebollizione, quindi abbassare il fuoco e aggiungere il pollo tikka. Cuocere a fuoco basso per 5 minuti o fino a quando il pollo è cotto. Terminare mescolando lo yogurt e il coriandolo.
Per preparare il riso profumato, aggiungi il riso e gli aromatici in una padella e copri con abbastanza acqua per arrivare a 1 cm sopra il riso. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 8 minuti, coperto. Il riso avrebbe dovuto assorbire quasi tutta l'acqua, ma essere comunque un po 'bagnato. Togliere dal fuoco e lasciare assorbire l'acqua rimanente per 10 minuti, coperta. Rimuovere la stecca di cannella prima di servire con il curry.