Patatine Di Verdure

Poco grasso
Vegano
Vegetariano

servi:

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

15 min

Cucinando:

15 minuti più raffreddamento

Nutrizione per porzione		RDA
calorie	215 kCal	11%
Grasso	6.5g	9%
- Saturi	1g	al 5%

Le patatine vegetali sono una nuova svolta rispetto alle classiche patatine fritte. Ora puoi acquistare un'intera varietà di patatine vegetali, ma è così facile crearne uno più economico e più sano di qualsiasi cosa tu possa acquistare. Abbiamo usato un mix di barbabietola sottilmente tritata, pastinaca e patata dolce, ma se preferisci potresti applicare lo stesso metodo ad altri ortaggi a radice. Queste patatine sono cotte al forno, non fritte, rendendole un'alternativa molto più sana alle patatine normali. Ci sono solo pochi cucchiai di olio nell'intero lotto, il che significa che i risultati sono a basso contenuto di grassi. Dopo la prima cottura in forno, le patatine si croccano ma poi si ammorbidiscono leggermente. Il trucco è quindi cuocerli di nuovo per alcuni minuti, quindi rimarranno perfettamente croccanti per un massimo di una settimana, se conservati in un barattolo ermetico. Le patatine fritte sono lo spuntino o il contorno perfetto per un pranzo o un picnic estivo o possono essere servite con bevande a una festa.

ingredienti

500g di barbabietola, sbucciata
500 g di patate dolci, pelate
400 g di pastinache, sbucciate
3 cucchiai di olio d'oliva
3 fogli da forno, rivestiti con pergamena da forno

Metodo

Riscalda il forno a 220 ° C. Taglia la barbabietola con l'attacco per affettare sottile su un robot da cucina. Se non ne hai uno, usa un mandolino o un pelapatate. Metti in una ciotola.
Ripeti con le patate dolci e le pastinache.
Distribuiscili sulle teglie (potrebbe essere necessario cuocere un paio di lotti). Spennellare con olio.
Cuocere per 10-12 minuti, fino a quando non diventano croccanti e dorati, quindi lasciarli raffreddare sulle teglie. Conservare in un contenitore ermetico.
Per servire e friggere, riscaldare di nuovo nel forno caldo per circa 3 minuti. Conservare in un contenitore ermetico e rimarranno croccanti.

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