La semplice ricetta del pollo al curry di Aktar Islam



  • Salutare
  • Poco grasso

servi:

4

Abilità:

medio

Prep:

10 min

Cucinando:

30 min

Un curry di pollo semplice e cremoso a base di pomodoro che utilizza spezie indiane intere e macinate che puoi trovare facilmente nei supermercati. Questa gustosa ricetta al curry serve quattro persone e richiede solo 30 minuti per cucinare, quindi è un ottimo curry di pollo da servire una settimana notte per sfamare tutta la famiglia. Con succo di lime, zenzero, pomodoro e aglio, ci sono molti sapori e spezie come cannella e chiodi di garofano in questa ricetta super curry.





ingredienti

  • 500 g di petto di pollo
  • 1 1/2 cipolla media, affettata finemente
  • 4 spicchi d'aglio, schiacciati
  • 1 pollice di zenzero fresco, grattugiato
  • 1 pomodoro maturo, tritato finemente
  • Manciata di coriandolo fresco, tritato finemente
  • Succo di 1/2 lime
  • 3 cucchiai di yogurt sbattuto
  • 3 cucchiai di olio di mais (o olio vegetale)
  • 300 ml di acqua bollente
  • Spezie intere:
  • 2 chiodi di garofano interi
  • 1 stecca di cannella
  • 2 cardamomo verde
  • 1 anice stellato
  • Spezie macinate:
  • 1 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiaini di coriandolo in polvere
  • 1/2 cucchiaino di curcuma
  • 3/4 cucchiaino di cumino
  • Cospargere di garam massala


Metodo

  • Per preparare questo pollo al curry, scalda l'olio in una padella a base pesante, aggiungi le spezie intere e rosola leggermente a fuoco medio-alto.

  • Aggiungi le cipolle, l'aglio e lo zenzero. Cospargere di sale e ridurre il calore, coprire e lasciare ammorbidire le cipolle. Questo dovrebbe richiedere circa 10 minuti.

  • Una volta ammorbidite le cipolle, aggiungi tutte le spezie macinate e mescola bene.

  • Ridurre il fuoco e cuocere le spezie per 2 minuti, aggiungere una spruzzata di acqua se cattura.

  • Aggiungi pomodori, yogurt e pollo, quindi mescola bene. Aggiungi acqua e copri. (A questo punto puoi aggiungere le verdure, cuocere fino a che morbide).

  • Fai bollire il curry per 10 minuti.

  • Spremi il succo di lime e regola il condimento, quindi aggiungi il coriandolo fresco e servi.

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