Torta Di Amaretti

servi:

Abilità:

medio

Costo:

a buon mercato

Prep:

10 min

Cucinando:

30 min

Ravviva un semplice pan di spagna con mandorle tritate e liquore all'amaretto per un trattamento indulgente o un gustoso budino. Utilizza una ricetta base di pan di spagna e aggiunge mandorle tritate e liquore di mandorle per renderlo una torta di mandorle più densa e intensamente aromatizzata. Non ha bisogno di alcuna glassa, ma se vuoi puoi creare una glassa glace usando l'essenza di mandorle o un liquore al posto dell'acqua per creare la glassa. Passa sopra la torta quando è calda e lascia raffreddare completamente nella teglia se fai la glassa glace.

ingredienti

200 g di burro ammorbidito
200 g di zucchero di canna
2 uova medie
2 cucchiaini di liquore all'amaretto
180 g di farina
50 g di mandorle tritate
3 cucchiaini di lievito per dolci

Metodo

Preriscaldare il forno a 180 ° C / 160 ° C Fan / Gas Mark 5. Ingrassare e rivestire una tortiera profonda (preferibilmente a forma di molla) da 10 cm.
Crema il burro e lo zucchero fino a che liscio e cremoso. Sbattere le uova e aggiungere il liquore.
Mescolare 1/3 delle uova e 1/3 della farina e ripiegare delicatamente. Ripetere fino a quando tutte le uova e la farina non vengono combinate.
Aggiungi il lievito e le mandorle tritate e piega attraverso il mix di torta.
Versare nella teglia preparata e cuocere per 20-30 minuti fino a quando la torta è leggermente lievitata e marrone dorato. Uno spiedino inserito nel mezzo della torta dovrebbe uscire con alcune briciole ma nessuna miscela di torta cruda attaccata. Se diventa troppo marrone prima che sia cotto nel mezzo, coprire con un foglio di latta.
Raffreddare nella scatola per 10 minuti, quindi girare su una gratella.
Servire caldo con salsa al cioccolato o gelato o lasciarlo raffreddare completamente e tagliarlo a fette.