servi:
4Abilità:
facileCucinando:
40 minQuesta deliziosa ricetta di stroganoff di maiale è davvero semplice da preparare e sarà una cena soddisfacente e cremosa che tutta la famiglia amerà.
Lo Stroganoff è un piatto tipicamente russo fatto con carne di manzo, ma adoriamo questa versione che utilizza invece filetti di maiale. La salsa cremosa si abbina bene alla carne e rende questo filetto alla Stroganoff perfetto da servire con riso bianco e panna acida. Top con paprika per colore e sapore extra. Adoriamo lo stroganoff di maiale come pasto di metà settimana poiché ci vogliono solo 40 minuti.
ingredienti
- Confezione da 430 g di filetti di maiale mezzo magro
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla piccola, tritata finemente
- 8 scalogni, pelati e tagliati a metà
- 2 spicchi d'aglio, schiacciati
- 2 confezioni da 150 g di funghi pulsante per bambini
- 200 ml di brodo di pollo
- 284 ml di panna acida
- 2 cucchiai di senape a grana grossa
- 1 cucchiaio di miele chiaro
- Foglie fresche di timo
- Prezzemolo fresco, tritato
- Cetriolini, tritati, per guarnire
- Tagliatelle fresche, da servire
Metodo
Tagliare i filetti di maiale a rondelle sottili. Scaldare l'olio in una padella larga e antiaderente e, lavorando in lotti, friggere il maiale per 1-2 minuti su ciascun lato. Togliere dalla padella con un cucchiaio forato e mettere da parte su un piatto.
Aggiungi la cipolla e lo scalogno e friggi delicatamente per 8 minuti. Aggiungi il maiale, l'aglio, i funghi e il brodo, quindi fai sobbollire a fuoco medio per 6-8 minuti.
Mescolare la panna acida, la senape a grana grossa e il miele. Riscaldare delicatamente per 3-4 minuti fino a quando le tubazioni sono calde. Condisci bene e spargi sulle foglie di timo, prezzemolo tritato e cetriolini. Servire con tagliatelle.