servi:
6Prep:
20 minCucinando:
1 ora e 45 minNutrizione per porzione | RDA | |
|---|---|---|
| calorie | 712 kCal | 36% |
| Grasso | 26g | 37% |
| - Saturi | 5g | 25% |
| carboidrati | 70g | 36% |
Il nostro pollo arrosto facile e riso è un succulento pranzo della domenica che è un po 'diverso da un classico arrosto. Cucinare il pollo sul riso significa che assorbe tutti quei meravigliosi succhi di torrefazione, per un piatto ricco di sapori. L'olio di erbe è un ulteriore passaggio che aggiunge così tanto sapore a questo semplice piatto. Le erbe fresche sono un modo semplice per ravvivare qualsiasi ricetta. Abbiamo usato una combinazione di menta, coriandolo e prezzemolo per collaborare con il nostro pollo arrosto e riso. Avere alcune piante erbacee a casa significa che puoi sempre averle a portata di mano per buttarle nelle ricette, senza doverle riacquistare ogni volta. Spatellare un pollo aumenta la superficie, il che significa meno tempo di cottura e maggiore assorbimento di sapore. È più facile di quanto si pensi e un ottimo trucco per avere la manica.
ingredienti
- 1 cipolla affettata
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 500 g di riso per risotto, abbiamo usato il carnaroli
- 2 foglie di alloro
- Brodo di pollo 800 ml
- 200 ml di vino bianco
- 1,5 kg di pollo intero ruspante, con beccuccio
- Per l'olio alle erbe:
- 150 ml di olio d'oliva
- mazzetto di prezzemolo
- ½ mazzo di menta
- Mezzo mazzo di coriandolo
- 1 limone, scorza e succo
- 2 spicchi d'aglio
Metodo
Preriscalda il forno a 180 ° C / Gas 4. In una padella capiente e resistente al forno, friggi la cipolla nell'olio d'oliva a fuoco medio per 10 minuti, fino a quando non inizia ad ammorbidirsi. Aggiungi il riso e continua a mescolare per 2 minuti. Aggiungere le foglie di alloro, il brodo di pollo, il vino bianco e condire.
Metti il pollo sopra il riso e passa al forno. Cuocere per circa 1 ora e 30 minuti, fino a quando il pollo è cotto e marrone dorato.
Mentre il pollo sta cuocendo, prepara l'olio alle erbe facendo battere tutto insieme in un robot da cucina fino a quando non sarà ben combinato. Servi il pollo con il riso e l'olio alle erbe.