Polpette di tacchino al limone di Phil Vickery

Salutare

servi:

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

20 min

Cucinando:

15 min

Nutrizione per porzione		RDA
calorie	314 kCal	16%
Grasso	9g	13%

La ricetta delle polpette di tacchino al limone di Phil Vickery combina due deliziosi supercibi, tacchino britannico e broccoli: entrambi ricchi di vitamine e minerali essenziali. La Turchia è una grande fonte di proteine ed è molto più snella della maggior parte delle altre carni, rendendola un'ottima scelta se stai cercando di essere un po 'più sana questa settimana. I broccoli sono ricchi di vitamine C e K, inoltre la verdura è un'ottima fonte di potassio e fibre alimentari.

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ingredienti

Trito di tacchino britannico da 500 g (18 once)
1 cucchiaio di pinoli
½ cipolla piccola, tritata finemente
1 spicchio d'aglio, schiacciato
4 cucchiai di olio vegetale
225 ml di panna da montare
3 cucchiai di pangrattato essiccato
1 cucchiaio di olio d'oliva
Scorza finemente grattugiata e succo di 1 limone grande
Sale e pepe nero appena macinato
Per la salsa:
200 ml di brodo di pollo
2 teste di broccoli, tagliate a cimette, cotte
300 g di nastri di pasta cotta

Metodo

Per preparare questa ricetta superfood, cuoci la cipolla e l'aglio in un po 'd'olio per circa 10 minuti per ammorbidire.
Metti il trito, la cipolla cotta, i pinoli, la scorza di limone, l'olio d'oliva, il pangrattato e 1 cucchiaio di panna da montare in una ciotola e mescola bene. Condire bene con sale e pepe.
Formare 20 palline, quindi raffreddare bene.
Per preparare la salsa, fai bollire il brodo di pollo e il succo di limone per ridurre di due terzi. Aggiungi la panna rimasta e riavvolgi, la salsa dovrebbe addensarsi immediatamente. Potrebbe essere necessario aggiungere un tocco di brodo se la salsa si addensa troppo. Condisci bene con sale e pepe e mantieni caldo.
Metti un paio di cucchiai di olio in una padella antiaderente.
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Aggiungere le polpette e cuocere delicatamente per 15 minuti a dorare leggermente e cuocere. Servire con pasta calda e broccoli. Versare sopra la salsa piccante al limone.