La ricetta delle polpette di tacchino al limone di Phil Vickery



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servi:

4

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

20 min

Cucinando:

15 min

Nutrizione per porzione

RDA
calorie 314 kCal 16%
Grasso 9g 13%

La ricetta delle polpette di tacchino al limone di Phil Vickery combina due deliziosi supercibi, tacchino britannico e broccoli: entrambi ricchi di vitamine e minerali essenziali. La Turchia è una grande fonte di proteine ​​ed è molto più snella della maggior parte delle altre carni, rendendola un'ottima scelta se stai cercando di essere un po 'più sana questa settimana. I broccoli sono ricchi di vitamine C e K, inoltre la verdura è un'ottima fonte di potassio e fibre alimentari.

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ingredienti

  • Trito di tacchino britannico da 500 g (18 once)
  • 1 cucchiaio di pinoli
  • ½ cipolla piccola, tritata finemente
  • 1 spicchio d'aglio, schiacciato
  • 4 cucchiai di olio vegetale
  • 225 ml di panna da montare
  • 3 cucchiai di pangrattato essiccato
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • Scorza finemente grattugiata e succo di 1 limone grande
  • Sale e pepe nero appena macinato
  • Per la salsa:
  • 200 ml di brodo di pollo
  • 2 teste di broccoli, tagliate a cimette, cotte
  • 300 g di nastri di pasta cotta


Metodo

  • Per preparare questa ricetta superfood, cuoci la cipolla e l'aglio in un po 'd'olio per circa 10 minuti per ammorbidire.



  • Metti il ​​trito, la cipolla cotta, i pinoli, la scorza di limone, l'olio d'oliva, il pangrattato e 1 cucchiaio di panna da montare in una ciotola e mescola bene. Condire bene con sale e pepe.

  • Formare 20 palline, quindi raffreddare bene.

  • Per preparare la salsa, fai bollire il brodo di pollo e il succo di limone per ridurre di due terzi. Aggiungi la panna rimasta e riavvolgi, la salsa dovrebbe addensarsi immediatamente. Potrebbe essere necessario aggiungere un tocco di brodo se la salsa si addensa troppo. Condisci bene con sale e pepe e mantieni caldo.

  • Metti un paio di cucchiai di olio in una padella antiaderente.

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  • Aggiungere le polpette e cuocere delicatamente per 15 minuti a dorare leggermente e cuocere. Servire con pasta calda e broccoli. Versare sopra la salsa piccante al limone.

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