Ricetta cremosa di torta di pesce



servi:

8

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

25 min

Cucinando:

45 min

Nutrizione per porzione

RDA
calorie 568 kCal 28%
Grasso 34g 49%

La nostra cremosa torta di pesce è un lussuoso piatto invernale a base di baccalà, salmone e gamberoni in salsa saporita con una farcitura di pangrattato. Questo piatto confortante può essere preparato in anticipo e congelato, quindi puoi semplicemente buttarlo nel forno e goderti un pasto fatto in casa la sera in cui non hai tempo di cucinare. Questa torta di pesce ricca e cremosa è lo scaldino invernale perfetto ricco di pesce buono per te. Questo piatto gustoso e indulgente è un ottimo modo per far mangiare più pesce a tutti i palati più esigenti della famiglia.



ingredienti

  • Per la torta di pesce
  • :
  • 600 ml di latte
  • 1 foglia di alloro
  • 2 grani di pepe neri
  • 350 g di filetto di salmone con la pelle
  • 350 g di merluzzo bianco o altro pesce bianco con la pelle
  • 300 g di gamberoni sgusciati
  • 175 g di burro
  • 1 porro, affettato
  • 1 bulbo di finocchio, affettato sottilmente
  • ½ cucchiaino di semi di cumino
  • 45 g di farina
  • 1 cucchiaino di senape inglese in polvere
  • 100 ml di brodo di pesce
  • 150 ml di crema doppia
  • 1 kg di patate farinose, tagliate a pezzi
  • 2 cucchiai di latte
  • 15 g di formaggio cheddar, grattugiato
  • 2 cucchiai di pangrattato


Metodo

  • Riscalda il forno a 180 ° C. Riscalda il latte, la foglia di alloro e il pepe in una padella calda ma non bollente. Aggiungi il pesce e cuoci per 4 minuti. Aggiungi i gamberi e cuoci per altri 2 minuti. Rimuovere i gamberi e il pesce; scartare la pelle di pesce. Raffreddare il liquido; filtrare mezzo litro in una brocca e scartare il resto.

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  • Sciogli un terzo del burro in una padella e cuoci il porro e il finocchio per 5 minuti. Sciogliete un altro terzo del burro in una padella, aggiungete i semi di cumino, la farina e la polvere di senape; cuocere per 2 minuti. Versare il liquido di bracconaggio e il brodo e mescolare fino a che liscio e addensato. Mescolare la panna. Spargere pezzi di pesce in un piatto da torta e aggiungere la miscela di porri. Versare sopra la salsa e mettere da parte.



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  • Cuocere a vapore le patate per 15 minuti. Schiaccia con il resto del burro e del latte. Stagione. Cucchiaio sopra il pesce. Cospargere con formaggio e pangrattato. Cuocere per 35 minuti o congelare. Puoi cucinare dal congelato alla stessa temperatura del forno per 1 ora e 10 minuti o fino a quando non viene riscaldato.

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