servi:
8Abilità:
facileCosto:
a buon mercatoPrep:
25 minCucinando:
45 minNutrizione per porzione | RDA | |
|---|---|---|
| calorie | 568 kCal | 28% |
| Grasso | 34g | 49% |
La nostra cremosa torta di pesce è un lussuoso piatto invernale a base di baccalà, salmone e gamberoni in salsa saporita con una farcitura di pangrattato. Questo piatto confortante può essere preparato in anticipo e congelato, quindi puoi semplicemente buttarlo nel forno e goderti un pasto fatto in casa la sera in cui non hai tempo di cucinare. Questa torta di pesce ricca e cremosa è lo scaldino invernale perfetto ricco di pesce buono per te. Questo piatto gustoso e indulgente è un ottimo modo per far mangiare più pesce a tutti i palati più esigenti della famiglia.
ingredienti
- Per la torta di pesce
- :
- 600 ml di latte
- 1 foglia di alloro
- 2 grani di pepe neri
- 350 g di filetto di salmone con la pelle
- 350 g di merluzzo bianco o altro pesce bianco con la pelle
- 300 g di gamberoni sgusciati
- 175 g di burro
- 1 porro, affettato
- 1 bulbo di finocchio, affettato sottilmente
- ½ cucchiaino di semi di cumino
- 45 g di farina
- 1 cucchiaino di senape inglese in polvere
- 100 ml di brodo di pesce
- 150 ml di crema doppia
- 1 kg di patate farinose, tagliate a pezzi
- 2 cucchiai di latte
- 15 g di formaggio cheddar, grattugiato
- 2 cucchiai di pangrattato
Metodo
Riscalda il forno a 180 ° C. Riscalda il latte, la foglia di alloro e il pepe in una padella calda ma non bollente. Aggiungi il pesce e cuoci per 4 minuti. Aggiungi i gamberi e cuoci per altri 2 minuti. Rimuovere i gamberi e il pesce; scartare la pelle di pesce. Raffreddare il liquido; filtrare mezzo litro in una brocca e scartare il resto.
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Sciogli un terzo del burro in una padella e cuoci il porro e il finocchio per 5 minuti. Sciogliete un altro terzo del burro in una padella, aggiungete i semi di cumino, la farina e la polvere di senape; cuocere per 2 minuti. Versare il liquido di bracconaggio e il brodo e mescolare fino a che liscio e addensato. Mescolare la panna. Spargere pezzi di pesce in un piatto da torta e aggiungere la miscela di porri. Versare sopra la salsa e mettere da parte.
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Cuocere a vapore le patate per 15 minuti. Schiaccia con il resto del burro e del latte. Stagione. Cucchiaio sopra il pesce. Cospargere con formaggio e pangrattato. Cuocere per 35 minuti o congelare. Puoi cucinare dal congelato alla stessa temperatura del forno per 1 ora e 10 minuti o fino a quando non viene riscaldato.