Eglefino E Riso

servi:

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

20 min

Cucinando:

30 min

Nutrizione per porzione		RDA
calorie	471 kCal	24%
Grasso	7g	10%
- Saturi	1g	al 5%

Il nostro eglefino e riso è una delizia piccante di una settimana piena di bontà. Questo piatto di eglefino e riso è un modo delizioso e abbondante per ottenere uno dei tuoi cinque al giorno e tutta la bontà di alcuni deliziosi pesci. Ricco di acidi grassi omega e proteine, questo è il pasto veloce perfetto per eccitare la tua famiglia e per assicurarti di non cucinare per ore e ore. Questo eglefino e farina di riso è un delizioso pasto pescetario con un sapore migliorato dalla fumosità dell'eglefino. Se sei un fan del curry di pesce questo delizioso eglefino e un piatto di riso contengono molti degli stessi sapori ma invece di venire in una salsa densa e cremosa, che può essere abbastanza ricca e pesante, queste spezie vengono infuse nel riso - quindi puoi ottenere lo stesso gusto delizioso senza essere lasciato pieno e gonfio. È anche un ottimo piatto da utilizzare per la preparazione dei pasti in quanto può essere rapidamente e facilmente messo in cucchiai in contenitori e rimarrà bene fino a quando è in frigorifero. Inoltre puoi portare una porzione di questo delizioso eglefino e riso con te come un pranzo in ufficio riscaldante quando vai al lavoro.

ingredienti

2 cucchiai di olio di semi di girasole
2 cipolle grandi, affettate
2 cucchiaini di polvere di curry delicata
2 spicchi d'aglio, schiacciati
225 g di riso basmati
1 peperoncino verde, senza semi e tritato finemente
75 g di lenticchie rosse
600 ml di brodo vegetale
Eglefino affumicato da 400 g, tagliato in 4 parti uguali
100 g di piselli surgelati
1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato

Metodo

Scaldare l'olio in una padella profonda a fuoco medio, aggiungere la cipolla a fette e friggere per 5 minuti, o fino a quando sono teneri e traslucidi. Aggiungere la polvere di curry e l'aglio e cuocere per 1 minuto per far risaltare tutti i sapori aromatici della polvere di curry.
Risciacqua il riso in acqua fredda. Metti il riso, il peperoncino tritato finemente, le lenticchie e il brodo vegetale e mescola bene. Condisci, porta ad ebollizione e fai sobbollire per 10 minuti (aggiungi 3 cucchiai di acqua in più, se necessario).
Metti il pesce sopra il riso, copri con un coperchio e cuoci per altri 10 minuti. Aggiungere i piselli surgelati e cuocere per altri 5 minuti fino a quando il riso è tenero e il pesce si sfalda facilmente.
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