- Vegetariano
servi:
2Prep:
25 minNutrizione per porzione | RDA | |
|---|---|---|
| calorie | 370 kCal | 19% |
| Grasso | 38g | 54% |
Questa semplice ricetta di ceci e curry di patate serve 2 persone e impiegherà circa 25 minuti per preparare e cucinare. Se sei stufo dei piatti a base di pollo al curry, devi assolutamente provare questo ortaggio con una svolta: è anche molto più sano! Non ci vuole davvero molto per preparare questo delizioso curry. I ceci morbidi e le tenere patate fanno miracoli insieme alla pasta di curry. Questo delizioso curry è semplicemente perfetto servito con pane naan per immersione.
ingredienti
- 2 patate medie, tritate grossolanamente
- 1 cipolla affettata
- 1-2 cucchiai di pasta di curry korma
- 300g (10 1/2 once) possono ceci, scolati
- Coriandolo fresco a grappolo, tritato grossolanamente
- Olio d'oliva
- sale
Metodo
Cuocere le patate in acqua bollente leggermente salata per 10-15 minuti. Forare con un coltello per verificare che siano teneri.
Nel frattempo, scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella, aggiungere la cipolla e cuocere per 5-6 minuti, fino a quando non diventa morbido.
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Mescolare la pasta di curry, i ceci e 250 ml di acqua fredda. Fai sobbollire per 5 minuti.
Scolare le patate, aggiungere alla padella e mescolare bene, quindi aggiungere il coriandolo fresco. Servire immediatamente