fa:
1.2kgAbilità:
facilePrep:
15 minCucinando:
30 minAromatizzata con cannella e chiodi di garofano e con un sapore unico di mirtillo rosso, questa marmellata di Natale è perfetta per servire durante le festività. I mirtilli freschi sono in abbondanza nelle settimane a Natale e si congelano magnificamente, quindi vale la pena comprare un paio di borse quando le vedi. Puoi preparare questa marmellata con frutti di bosco direttamente dal congelatore e lasciare solo qualche minuto in più di cottura. I mirtilli rossi sono pieni di pectina, quindi non dovrebbero esserci problemi a raggiungere il punto di presa, ma cerca di non far bollire troppo la marmellata o le bacche perderanno la loro forma.
ingredienti
- 1 stecca di cannella
- Pochi chiodi di garofano interi
- 450 g di mele da cucina, sbucciate, tagliate a dadini
- Scorza di 1 grande arancia
- 200 ml di succo d'arancia
- 900 g di mirtilli rossi
- 900 g di zucchero semolato
Metodo
Lega la cannella e i chiodi di garofano in un pezzettino di mussola e mettili in una padella larga con le mele, la scorza d'arancia, il succo d'arancia e cuoci delicatamente per 10 minuti fino a quando le mele sono morbide.
Aggiungi i mirtilli rossi e fai sobbollire per 5-10 minuti fino a quando sono morbidi ma mantengono ancora la loro forma.
Incorporare lo zucchero e scaldare delicatamente, mescolando continuamente, fino a quando lo zucchero non si è sciolto. Bollire rapidamente per circa 10 minuti. Rimuovere ed eliminare la sacca di mussola.
heather morris marito
Rimuovere la padella dal fuoco e testare il punto di impostazione con un cucchiaio di marmellata calda su un piattino freddo. Lasciare agire per 2-3 minuti, quindi spingere il dito attraverso l'inceppamento: se si increspa è pronto. Se l'inceppamento è ancora gocciolante, far bollire per alcuni minuti, quindi riprovare.
Raffreddare per 10 minuti, quindi scremare l'eventuale schiuma dalla superficie con un cucchiaio forato. Versare la marmellata calda in barattoli puliti caldi e sigillare ed etichettare.