Torte Di Fata Al Cioccolato

fa:

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

25 min

Cucinando:

20 min

Dolci pan di spagna al cioccolato leggero come l'aria conditi con una glassa ricca e indulgente al cioccolato lucido, questi deliziosi dolci da fata sono perfetti per un trattamento all'ora del tè. Per i migliori risultati assicurati che le uova siano a temperatura ambiente e che il burro sia molto morbido prima di iniziare a cuocere. Se dimentichi di ammorbidire il burro, taglialo a pezzetti e lascialo in un luogo caldo per 20 minuti o grattalo grossolanamente nella ciotola. Le torte non glassate possono essere congelate per un massimo di un mese e le torte glassate rimarranno in un contenitore ermetico per 3-4 giorni.

ingredienti

115 g di burro, ammorbidito
115 g di zucchero semolato
2 uova medie, leggermente sbattute
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
90 g di farina autolievitante
25 g di cacao in polvere
1-2 cucchiai di latte
Per la glassa al cioccolato:
115 g di cioccolato fondente, grattugiato
1 cucchiaio di sciroppo d'oro
30 g di burro non salato
100 ml di crema doppia
Riccioli di cioccolato bianco, per decorare

Metodo

Per preparare questa ricetta per cupcake, preriscaldare il forno a 180 ° C / 350 ° F / Ventilatore 160 ° C / Gas 4. Allineare un vassoio per 12 buche con 12 scatole di carta.
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Metti il burro e lo zucchero in una terrina e sbatti insieme fino a renderli molto pallidi e soffici. A poco a poco sbattere le uova, un cucchiaio alla volta. Sbattere bene dopo ogni aggiunta e se il composto inizia a rannicchiarsi aggiungere un cucchiaio di farina misurata.
Sbattere l'estratto di vaniglia, quindi setacciare la farina e il cacao in polvere e piegare delicatamente con un cucchiaio di metallo. Piegare abbastanza latte per ottenere una consistenza morbida e cadente. Dividi la miscela tra le custodie di carta. Cuocere per 15-20 minuti fino a quando risorto, dorato e elastico al tatto.
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Lasciare le torte delle fate nel vassoio per circa 5 minuti, quindi trasferirle in una griglia di raffreddamento e lasciarle raffreddare completamente.
Per preparare la glassa, metti il cioccolato, lo sciroppo e il burro in una ciotola resistente al calore, posta sopra una pentola di acqua bollente. Lasciare fino a quando fuso, quindi rimuovere dal fuoco e mescolare fino a che liscio. Incorporare la doppia crema per ottenere una glassa liscia e densa.
Versare la glassa al cioccolato sopra le torte delle fate e decorare con riccioli di cioccolato bianco. Lasciare in un luogo fresco fino al set.