Zuppa Di Castagne

servi:

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

30 min

Cucinando:

1 ora

Nutrizione per porzione		RDA
calorie	191 kCal	10%
Grasso	8g	11%
- Saturi	4g	20%

Questa zuppa di castagne dal gusto morbido e ricco rende un ottimo trattamento notturno invernale. Servire in scodelle calde, roteare un po 'di panna sopra e cospargere con prezzemolo tritato e pepe.

ingredienti

500 g di castagne fresche o 2 confezioni da 200 g di castagne intere pelate (abbiamo usato Merchant Gourmet)
2 cubetti di pollo o di verdure
1 patata piccola (circa 100 g), pelata e grattugiata
Un mazzo di erbe (alloro, prezzemolo e timo), facoltativo
Per servire
:
4 cucchiai di panna doppia, leggermente montati
Prezzemolo fresco tritato
Pepe nero appena macinato

Metodo

Se si usano castagne fresche, lessarle in acqua non salata per mezz'ora. Raffreddali in acqua fredda fino a quando non riesci a maneggiarli facilmente e spellali.
Porta ad ebollizione 1,25 litri (2 pinte) di acqua, aggiungi i cubetti di brodo, le castagne, le patate grattugiate e le erbe, se le hai. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per circa 25 minuti, fino a quando le castagne si ammorbidiscono.
Elimina le erbe. Usa un frullatore a bastoncino per frullare il composto fino a che liscio. (O mettere in un robot da cucina o attraverso un setaccio.)
Riscalda la zuppa, se necessario, e addensale con farina di mais solo se pensi che ne abbia bisogno .. Condisci bene. Servire in scodelle calde, zigzagare un po 'di crema sopra e cospargere con prezzemolo tritato e pepe.