Chutney di fichi, mele e albicocche

fa:

750ml

Prep:

15 min

Cucinando:

30 min

Una meravigliosa combinazione fruttata, questo chutney è delizioso mangiato con un pezzo di cheddar. Facile da preparare, è un po 'una meraviglia in una pentola, poiché tutti gli ingredienti sono cucinati insieme per creare un condimento meravigliosamente gustoso e versatile. Mele, fichi, albicocche e uva sultanina si fondono alla perfezione. Aggiungilo al pranzo di un ladro per dare un po 'di morso piccante, infilarlo nei panini per riempire un po' di prosciutto e formaggio, o magari goderti una cucchiaiata con il tuo curry preferito.

dieta priva di latte

ingredienti

550 g di mele a dadini
100 g di fichi secchi tritati
100 g di albicocche secche tritate
Uva sultanina 50g
5 spicchi d'aglio, tritati finemente
1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
400 ml di aceto di sidro
400 g di zucchero semolato
1 cucchiaio di sale
½ cucchiaino di pepe di Cayenna
½ cucchiaino di spezie miste

Metodo

Metti tutti gli ingredienti in una padella di acciaio inossidabile e porta ad ebollizione. Abbassa il fuoco e fai sobbollire per circa 30 minuti. Mescolare frequentemente per evitare che la miscela si attacchi, fino a quando non si addensa fino a ottenere una consistenza simile a una marmellata.
Lascia raffreddare la mostarda, prima di versarla in barattoli puliti. Coprire con coperchi non metallici e conservare in luogo fresco.