Ricetta cheesecakes allo yogurt alla fragola



  • Poco grasso

servi:

4

Abilità:

facile

Prep:

15 min

Nutrizione per porzione

RDA
calorie 210 kCal 11%
Grasso 8.9g 13%

Questa semplice ricetta di cheesecake allo yogurt alla fragola è un'ottima alternativa alla tradizionale cheesecake - che tutti i tuoi amici hanno già mangiato molte volte - è leggera, fresca e fruttata.

Ti consigliamo di preparare questa cheesecake allo yogurt in una scatola a forma di cuore: il colore rosa delle fragole (e altre bacche) lo rende il colore rosa perfetto per un'offerta di San Valentino o solo per la condivisione di una tazza di tè pomeridiana con gli amici.

Questa cheesecake utilizza anche crema di formaggio ultraleggera per ridurre l'apporto calorico.





ingredienti

  • 75g di biscotti digestivi leggeri
  • 15 g di cioccolato fondente
  • 15 g di burro non salato
  • 3 fogli di gelatina di foglie (o abbastanza per fissare saldamente 300 ml / ½ pinta)
  • 175 g di fragole mature
  • 120 g di crema di formaggio extra leggera ad es. Filadelfia
  • 1 cucchiaino di zucchero semolato
  • 100 ml di yogurt magro alla fragola


Metodo

  • Schiaccia i biscotti in un processore o in un sacchetto con un mattarello.

  • Sciogli il cioccolato con il burro in una ciotola sopra una pentola di acqua calda. Mescolare con i biscotti, mescolando bene insieme e dividere tra le lattine preparate a forma di cuore, a fondo libero (circa 12 cm x 10 cm). Raffredda mentre prepari il ripieno.

  • Tritare ¾ delle fragole in un processore, mescolare la crema di formaggio con lo zucchero e lo yogurt, quindi aggiungere le fragole.

  • Immergi la gelatina con 4 cucchiai di acqua fredda e sciogliila delicatamente in una ciotola sopra una pentola di acqua calda. Mescolare nella miscela di fragole e dividere tra le scatole di cuore. Raffreddare per diverse ore fino al set.

  • Togliere dalle scatole e decorare con le fragole rimanenti prima di servire.

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