Ricetta pasticci di carne e patate



servi:

3

Costo:

a buon mercato

Questi semplici pasticcini di carne e patate sono così semplici e sono perfetti per picnic o feste da condividere con amici e familiari. Una variante del classico patè della Cornovaglia, questi pasticci di carne e patate sono ripieni, deliziosi e molto più gustosi delle versioni acquistate in negozio. Questa ricetta ti mostra come realizzare 3 pasticci di dimensioni regolari. Il succulente trito di manzo e purè di patate fanno un ripieno appetitoso. Questa ricetta è un ottimo modo per utilizzare gli avanzi delle cene precedenti. Se vuoi risparmiare un po 'di tempo, puoi invece acquistare una pasticceria acquistata in negozio per accelerare la fase di preparazione. Gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Assicurati che i tuoi pasticcini siano bollenti durante il riscaldamento e prima di servire. Se vuoi aggiungere altre verdure a questi pasticci, ti consigliamo una manciata di spinaci o cavolo nero per aumentare il conteggio di 5 al giorno.



ingredienti

  • 250 ml di carne di manzo magra
  • Mezza cipolla grande
  • Sale e pepe
  • 1 cucchiaino di erbe miste
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
  • 1 cubetto di manzo
  • Purè di patate da 300 g
  • Per la pasticceria
  • Farina autolievitante da 6 once (150 g)
  • Pizzico di sale
  • 3 once (75 g) di margarina in blocchi
  • 2-3 cucchiai di acqua
  • 1 uovo da glassare


Metodo

  • Tritare finemente la cipolla e friggerla in una padella di medie dimensioni con l'olio, quando la cipolla è morbida, aggiungere il trito.

  • Friggere il trito a fuoco moderato fino a quando non diventa marrone. Aggiungi le erbe, il pepe e il sale e un pizzico di salsa Worcestershire. Lasciare cuocere per 2 minuti, quindi cospargere nel cubo di brodo di carne. Cuocere per un altro paio di minuti in modo da ridurre eventuali liquidi dalla carne. Togliere il fuoco e mettere da parte per raffreddare leggermente.



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  • Per fare la pasta sfregare la margarina e la farina insieme in una terrina fino a far sembrare il pangrattato. Aggiungi l'acqua poco a poco e inizia a mescolare con la mano: la miscela inizierà a rimanere unita per formare la pasta.

  • Cospargi un po 'di farina sulla superficie di rotolamento per evitare che la pasta si attacchi e dividi in 3 palline di uguali dimensioni. Stendi ogni pallina sulla tua superficie infarinata leggermente più grande delle dimensioni di un piccolo piatto da tè. Usando un piatto da tè come stencil, taglia la pasta e rimarrai con 3 pezzi circolari di pasta.

  • Aggiungere la purea di patate al trito e mescolare insieme, dividere in 3 e posizionare al centro di ogni cerchio di pasta.

  • Spennellate il bordo della pasta con acqua, quindi ruotate un bordo sopra l'altro. Crimpare il bordo con la punta delle dita per sigillarlo.

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  • In una tazza, sbattere l'uovo con una forchetta, quindi spennellare l'uovo sopra la pasta. Mettere su una teglia unta e mettere nel forno (preriscaldato a 160 ° C) sul ripiano centrale e cuocere per 15-20 minuti. Quando marrone dorato rimuovere dal forno e servire.

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