servi:
6Abilità:
medioPrep:
5 minCucinando:
20 minuti (6-8 minuti per bistecca rara o ben cotta)Nutrizione per porzione | RDA | |
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calorie | 616 kCal | 31% |
Grasso | 45g | 64% |
Non puoi sbagliare con questo classico piatto francese. È veloce da realizzare, il che ti dà più tempo per socializzare
ingredienti
- 15 g di burro non salato
- 2 scalogni, tagliati finemente
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato
- 150 g di funghi misti come ostriche, finferli e castagne a fette
- Sale e pepe nero
- Bistecche di filetto spesse 6 x 2,5 cm (1 in)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Brandy da 75 ml
- 100 ml di brodo di pollo debole
- Vaschetta da 284 ml con doppia crema
- 2 cucchiai di prezzemolo a foglia piatta, tritato
Metodo
Sciogli il burro in una padella grande a base pesante a fuoco basso. Aggiungere gli scalogni e cuocere per 2-3 minuti.
m & s £ 10 pasto
Aumenta il fuoco e aggiungi l'aglio e i funghi. Cuocere per 2-3 minuti. Togliere dalla padella e pulire la padella con carta da cucina.
patate arrosto alla mediterranea
Riporta la padella a fuoco alto. Condisci le bistecche, quindi uniscile leggermente. Friggere per 3 minuti su ciascun lato per rare, o 4 minuti per ben fatto. Togliere dalla padella e mettere da parte.
Aggiungere i funghi cotti, il brandy e il brodo nella padella e cuocere a fuoco lento per 2 minuti. Incorporare la doppia panna e il prezzemolo e portare ad ebollizione. Condire a piacere, quindi cucchiaio sopra le bistecche.