servi:
4Abilità:
facilePrep:
15 minCucinando:
45 minUna pasta al forno è sempre una scommessa sicura per un pasto in famiglia infrasettimanale e puoi usare qualsiasi forma di pasta che hai nell'armadio come penne, maccheroni, rigatoni o fusilli. La salsa viene preparata con il metodo all-in-one in cui il burro, la farina e il latte vengono riscaldati e montati insieme fino a ottenere un composto liscio e denso. Usa una frusta a palloncino e frusta continuamente per garantire una salsa senza grumi. Servire la pasta calda al forno con un pomodoro a fette di prugne e insalata di cipolle rosse condite con aceto balsamico e olio d'oliva insieme a pane caldo ciabatta, se piace.
ingredienti
- 400 g di forme di pasta secca
- 25 g di burro
- 25 g di farina
- 600 ml di latte
- 150 g di formaggio cheddar maturo, grattugiato
- Sale e pepe nero appena macinato
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 4 spesse salsicce di maiale piccanti
- Pochi rametti di timo fresco
- 100 g di mozzarella, tagliata a fettine sottili
Metodo
Cuocere la pasta in una grande padella di acqua bollente leggermente salata per 10-12 minuti o secondo le istruzioni del pacchetto fino a quando non diventa tenera.
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Nel frattempo, mettere il burro, la farina e il latte in una padella e portare ad ebollizione, sbattendo continuamente. Riduci il fuoco e fai sobbollire delicatamente per altri 5-6 minuti, continuando a sbattere continuamente, finché la salsa non sarà liscia e addensata. Mescolare in 100 g di formaggio e condire a piacere con sale e pepe nero appena macinato.
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Scolare la pasta e mescolare nella salsa di formaggio. Versare il composto in un piatto di gratin poco profondo. Preriscaldare il forno a 200 ° C / 400 ° F / Ventilatore 180 ° C / Gas Mark 6.
Scaldare l'olio in una padella e friggere le salsicce per 4-5 minuti fino a quando non saranno dorate. Tagliare spesso le salsicce e spargerle sopra la pasta e la salsa, quindi aggiungere il resto del cheddar e la mozzarella. Spargi sopra i rametti di timo. Cuocere per 25-30 minuti fino a quando non diventa dorato e gorgogliante.